Weight Loss: ঘরে বসে ওজন বাড়ছে? গমের পরিবর্তে ওটসের আটা দিয়ে তৈরি রুটি খান, ফল পাবেন!

এই সময় ডিজিটাল ডেস্ক: লকডাউনে বাড়িতে বসে কমবেশি সকলেরই ওজন (Weight) বেড়েছে। আর ওজন (Weight) বেড়ে মানেই সঙ্গে আরও কিছু শারীরিক সমস্যাকে আমন্ত্রণ জানানো। একটানা বসে কাজ করার ফলে ঘাড়, কোমরে ব্যথা এসব তো আছেই। আর তাই সকলেই এখন নতুন করে মন দিয়েছেন শরীরচর্চায়। তবে শুধু শরীরচর্চা করলেই হবে না, সেই সঙ্গে ডায়েটও মেনে চলতে হবে। ডায়েট আর শরীরচর্চা একসঙ্গে হলে তবেই কমবে ওজন (Weight Loss)।

সকালের প্রাতঃরাশ বা নৈশাহারে গমের আটার রুটি করে থাকেন। তবে নিজের ওজন কমাতে (Weight Loss) চাইলে গমের পরিবর্তে ওটসের আটা দিয়ে তৈরি রুটি খেতে পারেন। ওটসের আটা (oats flour) কার্বোহাইড্রেটে পূর্ণ ওটসের আটা কোলেস্টেরলের স্তর কম করে হৃদয় সুস্থ ও মজবুত রাখতে সাহায্য করে। ওটসের আটার রুটি খেলে পেট অনেকক্ষণ ভরে থাকে, বার বার ক্ষিদে পায় না। এর ফলে ওজন কমাতে (Weight Loss) সাহায্য করে।

কত পুষ্টি পাওয়া যায় ওটসের আটায় (oats flour)?
১০০ গ্রাম ওটসে
ক্যালোরি: ৩৮৯
জল: ৮%
প্রোটিন: ১৬.৯ গ্রাম
কার্বস: ৬৬.৩ গ্রাম
চিনি: ০ গ্রাম
ফাইবার: ১০.৬ গ্রাম
ফ্যাট: ৬.৯ গ্রাম

গ্লুটেন ফ্রি এই আটা(oats flour)
আটা, যব, বার্লি, রাই, ময়দার মধ্যে মিশে থাকা গ্লুটেন নামক বস্তুটি মোটেই শরীর-বান্ধব নয়৷ এতে প্রোটিনের মাত্রা প্রায় ৮০ শতাংশ৷ গ্লুটেন খুব দ্রুত ঠান্ডা জলে মিশে আটা বা ময়দার মণ্ড বানাতে সাহায্য করে৷ পাউরুটি, কেক-পেস্ট্রি-পিত্‍‌জাকে ফুলতে সাহায্য করে৷ সঙ্গে অনেকটা হাওয়াও ঢুকে যায়৷ যদি অন্ত্র এই প্রোটিন হজম করতে সক্ষম না হয় তবে এটি ক্ষুদ্রান্ত্রের আস্তরণের সঙ্গে লেগে থাকে। যার কারণে ডায়রিয়া, পেটে ব্যথা, মুখের আলসার ইত্যাদির মতো অনেক সমস্যা দেখা যায়। এমন পরিস্থিতিতে ওটস দুর্দান্ত বিকল্প হতে পারে। এটি আঠালো মুক্ত এবং সহজে হজম হয়।

Weight Loss: বাড়িতে থেকে মেদ বেড়েছে? ওজন ঝরিয়ে ফেলুন এই প্রোটিন ডায়েটে…

ওটসের আটা (oats flour) সুস্বাদু
ওটসের আটা অন্যান্য অন্যান্য শস্য থেকে স্বাদে কিছুটা আলাদা। এমন পরিস্থিতিতে যদি আপনি ময়দা বা অন্যান্য শস্য থেকে তৈরি বাইরে খুঁজে পাওয়া এমন অনেকগুলি পদার্থ গ্রহণ করতে চান তবে ওটসের আটা আপনার জন্য দুর্দান্ত বিকল্প। আপনি যদি মাফিন বা প্যানকেক খেতে পছন্দ করেন তবে আপনি এটিও করতে পারেন। এটি তাদের স্বাদ বাড়িয়ে তুলবে এবং আপনাকেও স্বাস্থ্যকর করে তুলবে।

রক্তে চিনির স্তর ঠিক রাখে
এতে ভিটামিন বি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, ফাইবার, ডায়েটারি ফাইবার এবং খনিজগুলি পাওয়া যায় যা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল এবং চিনির মাত্রাজনিত সমস্যা থাকলে ওটস খাওয়া উপকারী। ওটসে দ্রবণীয় ফাইবার, বিটা গ্লুকান থাকে যা রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করে।

হজম করা সহজ
একদিকে গম বা যব ময়দা থেকে তৈরি জিনিস হজম করার জন্য প্রচুর চেষ্টা করা হচ্ছে। অন্যদিকে ওটস থেকে তৈরি পণ্য হজম করা খুব সহজ। ওটের মাধ্যমে তৈরি জিনিসগুলি আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য উদ্যমী রাখতে সহায়তা করে। একই সঙ্গে এতে উপস্থিত ফাইবারটি আপনার পেট দীর্ঘ সময় ধরে রাখে। এর অনুরূপ বৈশিষ্ট্যগুলি আপনার ওজনকে ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে।

রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ
যাঁরা ডায়াবিটিসে ভুগছেন বা যাঁদের রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ বেড়ে গিয়েছে, এটি তাঁদের জন্য উপকারী। এটি চিনির স্তর বাড়তে বাধা দেয়।
ওটস (oats flour)ক্যালসিয়াম এবং আয়রন সমৃদ্ধ। যেখানে ক্যালসিয়াম আপনার হাড় এবং দাঁতকে শক্তিশালী করে। একই আয়রনের কারণে আপনি রক্তাল্পতার মতো রোগও এড়াতে পারেন।

ওটসের আটার ডায়েটের একটি অংশ তৈরি করুন
ওটস বিশ্বের অন্যতম স্বাস্থ্যকর শস্য, এতে প্রচুর ভিটামিন, খনিজ এবং উদ্ভিদ যৌগ রয়েছে। বিটি গ্লুকানস, এক ধরণের দ্রবণীয় ফাইবার, অনেকগুলি স্বাস্থ্য সুবিধা দেয়। এটি নিয়মিত সেবন করলে কোলেস্টেরল, হৃদরোগ এবং লো চিনির মাত্রা বজায় থাকে। এটি খেলে পেট দীর্ঘক্ষণ পরিপূর্ণ থাকে এবং ঘন ঘন ক্ষুধা কমে যায়।