হাই প্রোটিন বাড়াতে পারে ওজন – Kolkata24x7

প্রোটিন (Protein) একটি পুষ্টিকর উপাদান। রোজকার খাওয়া দাওয়াতে প্রোটিন থাকা আবশ্যিক, কারণ প্রোটিন মানব দেহের জন্য উপকারী। প্রোটিন পেশী শক্তি বাড়ানোর পাশাপাশি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা (immunity) বৃদ্ধি করতে এবং শরীরকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। অনেকেই বিশ্বাস করেন যে তাড়াতাড়ি ওজন কমানোর জন্য হাই প্রোটিন ডায়েট (diet) প্রয়োজন। প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার যেমন ডিম, বীজ, তোফু জাতীয় খাবার ওজন কমানোর সময় কার্বোহাইড্রেট (carbohydrate) বৃদ্ধি প্রতিরোধ করে। কিন্তু এক্ষেত্রে হাই প্রোটিন জাতীয় খাবার সীমিত পরিমাণ খাওয়াটাই শ্রেয়। কারণ বেশি মাত্রায় হাই প্রোটিন (High protien) জাতীয় খাবার খেলে হিতে বিপরীত হতে পারে। বাড়তে পারে ওজন।

দিনে বেশি মাত্রায় প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার খেলে ওজন হ্রাসের তুলনায় ওজন বৃদ্ধি পাওয়ার সম্ভাবনা বেড়ে যায়। ডিম (eggs) ও মাংস (meat) উৎকৃষ্ট প্রাণিজ প্রোটিন। কিন্তু এতে ক্যালরির মাত্রা বেশি থাকে। তাই বেশি মাত্রায় খেলে ওজন বাড়ার সম্ভাবনা থাকে। যাঁদের লক্ষ ওজন কমানো তাদের অবশ্যই প্রাণিজ প্রোটিনের ওপর শুধুমাত্র ভরসা করা উচিত নয়।

প্রত্যেক ব্যক্তির নিজের দেহের ওজন অনুযায়ী ও দৈনন্দিন জীবন যাপন অনুযায়ী প্রোটিনের চাহিদা আলাদা। তাই কেউ যদি দেহের প্রয়োজন আন্দাজে বেশি পরিমাণ প্রোটিন গ্রহণ করে, তবে তার ফলে ওজন বৃদ্ধির পাশাপাশি খারাপ মুড (mood disorder) ও কোষ্ঠকাঠিন্যের (constiparion) মতো শারীরিক সমস্যা দেখা দিতে পারে।

হাই প্রোটিন (High protein) জাতীয় খাবারের সঙ্গে যদি বেশি মাত্রায় কার্বোহাইড্রেট শরীরে প্রবেশ করে তবে সেটা ওজন কমানোর বিপক্ষে যেতে পারে। কারণ কার্বোহাইড্রেট এনার্জির (energy) উৎস। তাই বেশি মাত্রায় কার্বোহাইড্রেট ওজন বাড়াতে পারে । বেশ কিছু কার্বোহাইড্রেট চিনি জাতীয় খাবার খাওয়ার প্রবনতা বাড়ায়। সেক্ষেত্রে ওজন বৃদ্ধির সম্ভাবনা থাকে। প্রোটিন শরীরচর্চার সময় (exercise) শক্তি যোগাতে সাহায্য করে। কিন্তু বেশি মাত্রায় হাই প্রোটিন গ্রহণ করলে অনেক সময় শারীরিক ক্লান্তি দেখা দিতে পারে।, সেই ক্ষেত্রে ঠিকভাবে শরীরচর্চা করা সম্ভব হয় না। ফাইবার জাতীয় খাবার খাওয়ার ক্ষেত্রেও নজর দেওয়া উচিত। কারণ ফাইবার হজম শক্তি বাড়ায় এবং দেহ থেকে যাবতীয় টক্সিন (toxin) নিঃসরণ করতে সাহায্য করে। যার ফলে দ্রুত ওজন কমে। তাই সেই দিকে নজর দেওয়া প্রয়োজন।