বৃষ্টির বিকেলে মুখরোচক কিছু খেতে ইচ্ছে করছে? রইল বিশেষ স্ন্যাক্স রেসিপি

এই সময় ডিজিটাল ডেস্ক: বৃষ্টি মানেই হলো ধূমায়িত এক কাপ গরম চা এবং তার সঙ্গে নানা সুস্বাদু স্ন্যাক্স। এই আবহাওয়াকে উপভোগ করার জন্য।নিম্নচাপ ও মৌসুমি অক্ষরেখার জেরে মঙ্গলবার সকাল থেকেই বৃষ্টি শুরু হয়েছে কলকাতায়। তবে শুধু কলকাতা নয়, উত্তর ও দক্ষিণবঙ্গের বহু জেলাতেই বৃষ্টি হচ্ছে বলে জানিয়েছে হাওয়া অফিস।

আর বৃষ্টি মানেই বাড়িতে বসে নানারকম মুখরোচক খাবার খাওয়া। তবে মুখরোচক খাবার মানেই কি সেই আলুর চপ, বেগুনি কিংবা পাঁপড়ভাজা? সেসব তো থাকলোই। এবারের বর্ষায় না হয় অন্য কিছু ট্রাই করলেন। বাড়িতে অতিথি এলে কিংবা এমনি নিজেরই স্বাদ পরিবর্তন করতে ট্রাই করে দেখতে পারেন এগ ফিঙ্গার। এটি বানানো খুবই সোজা। আর উপকরণও একেবারেই ঘরোয়া। তাই নতুন এই রেসিপি বাড়িতে তৈরি করে আরও মনোরম করে তুলুন।

এগ ফিঙ্গার
৭টি ডিম
১/২ মাঝারি পেঁয়াজ কুঁচি
১ বাটি ব্রেডক্রাম্বস / পাউরুটির গুঁড়ো
২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
২ টেবিল চামচ ময়দা
২ টেবিল চামচ কর্ণফ্লাওয়ার
১/২ চা চামচ চিলি ফ্লেক্স
১ বাটি সাদা তেল স্বাদমতো নুন

পদ্ধতি

স্টেপ ১
প্রথমে একটি বাটিতে ৫টি ডিম ফেটিয়ে তার মধ্যে পিঁয়াজ কুচি, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ফেটিয়ে নিতে হবে।

স্টেপ ২
এরপর একটি স্টিলের টিফিন বক্সে বা থালাতে সাদা তেল মাখিয়ে ডিমের ব্যাটারটা দিয়ে দিন।

স্টেপ ৩
এরপর একটি কড়াইতে জল দিয়ে তার মধ্যে থালা বা বক্সটি বসিয়ে দিতে হবে ও ঢাকা দিয়ে ২৫ মিনিট ভাপে রেখে দিন।

স্টেপ ৪
২৫ মিনিট পরে গ্যাস বন্ধ করে দিন। ঠান্ডা হয়ে গেলে বক্স থেকে বের ডিমটি লম্বা লম্বা আকারে কেটে হবে।

স্টেপ ৫
এরপর একটি জায়গায় ব্রেডক্রাম্ব নুন ও গোলমরিচ মিশিয়ে নিন। অন্য একটি পাত্রে ময়দা ও কর্ণফ্লাওয়ার নিয়ে তাতে চিলি ফ্লেক্স, গোলমরিচ গুঁড়ো ও নুন মিশিয়ে নিন ।

স্টেপ ৬
আর একটা বাটিতে ২ টি ডিম নুন দিয়ে ফেটিয়ে নিতে হবে।

স্টেপ ৭
এইবার ওই ফ্যটানো ডিমে ভাপা ডিম নিয়ে প্রথমে ময়দা তে মাখিয়ে বিয়ের গোলাতে চুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বে কোট করে নিতে হবে।

স্টেপ ৮
মিডিয়াম লো ফ্লেমে সাদা তেল গরম করে ফিঙ্গার গুলো ভেজে নিতে হবে। বাদামি হয়ে এলে নামিয়ে নিতে হবে। কাসুন্দি ও স্যালাডের সঙ্গে পরিবেশন করুন এগ ফিঙ্গার।