রোজ কতটা Vitamin C খাওয়া স্বাস্থ্যসম্মত? জানাচ্ছে সমীক্ষা…

এই সময় ডিজিটাল ডেস্ক: শরীরের পক্ষে Vitamin C-এর উপযোগিতা সম্পর্কে পৃথক ভাবে কিছু বলার অপেক্ষা রাখে না। বর্তমানে করোনা সংক্রমণ কালে Vitamin C-এর গুরুত্ব উত্তোরত্তোর বৃদ্ধি পেয়েছে। জলে দ্রাব্য এই ভিটামিনটি শরীর থেকে টক্সিক নির্গত করতে সাহায্য করে, পাশাপাশি মেটাবলিজম সুষ্ঠু রাখে, ওজন কম করতে সহায়তা করে এবং সবচেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ যে কাজটি করে, তা হল আমাদের রোগ প্রতিরোধ শক্তিকে উন্নত করে তোলে।

WHO অনুযায়ী একজন ব্যক্তিকে প্রতিদিন গড়ে ৪৫ মিলিগ্রাম Vitamin C খাওয়া উচিত। Vitamin C-র অভাবে নানান স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দেয়। এর মধ্যে অন্যতম হল স্কার্ভি। খাদ্য তালিকায় এই ভিটামিনের গুরুতর অভাব থাকলে স্কার্ভি হতে পারে। ইউনিভার্সিটি অফ ওয়াশিংটনের তরফে করা একটি সমীক্ষায় বলা হয়েছে যে, হু যে পরিমাণ ভিটামিন সি গ্রহণের পরামর্শ দিয়েছে, তা অত্যন্ত কম। আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশানে এই সমীক্ষার রিপোর্ট পাবলিশ করা হয়েছে।

গবেষকদের মতে, দৈনিক ভিটামিন সি চাহিদার সাম্প্রতিক মানদণ্ডটি দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময়কার বহু দশকের অধ্যয়নের ফল। সাম্প্রতিক অধ্যয়নের ক্ষেত্রে অতীতের সমস্ত ডেটা সংগ্রহ করে প্রতিটি পুঙ্খানুপুঙ্খ ভাবে পর্যালোচনা করা হয়েছে। এই ডেটাগুলি আধুনিক পরিসংখ্যান কৌশলের সাহায্যে যাচাই করা হয়, যা ছোট স্যাম্পলের জন্য তৈরি। আগের গবেষকদেক কাছে এই কৌশল ছিল না।

ট্রায়াল ডেটার বলিষ্ঠ প্যারামেটিক বিশ্লেষণ থেকে জানা গিয়েছে যে, ৯৭.৫ শতাংশ জনসংখ্যার দুর্বল ক্ষত শক্তি প্রতিরোধের জন্য দৈনিক ৯৫ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি গ্রহণ করা উচিত। যা হু অনুমোদিত দৈনিক ভিটামিন সি-র চাহিদার দ্বিগুণ, তবে এটি ন্যাশনাল অ্যাকাডেমি অফ মেডিসিন এবং অন্যান্য দেশের রাইটিং প্যানেলের সঙ্গে সামঞ্জস্যপূর্ণ।

এই সমীক্ষার ভিত্তিতে বলা যায় যে, শারীরিক সক্ষমতা ও সুস্থতা বজায় রাখার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন সি গ্রহণ করা উচিত।

Vitamin C-তে সমৃদ্ধ কয়েকটি ফল ও সবজি হল-

1. আমলকি
2. লেবু
3. ব্রকোলি
4. ক্যাপসিকাম
5. কাঁচা ও পাকা পেঁপে

এই সমস্ত ফল ও সবজি খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভূক্ত করে Vitamin C-এর চাহিদা পূরণ করতে পারবেন। তবে কম পরিমাণে খাওয়া যেমন স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকর, তেমনই অধিক পরিমাণে ভিটামিন সি খেলেও সমস্যা সৃষ্টি হতে পারে।