দেশি খাবারের উৎসব

উৎসবে আছে বাংলা খাবারের এমন আয়োজন সবই দেশি খাবারের আয়োজন। ভাত, ডাল থেকে শুরু করে নানা পদের মাছ, মাংস, সালাদ রকমারি ভর্তা, কী নেই সেখানে! একদিকে পিঠাপুলি তো অন্যদিকে চটপটি, ঝাল চানাচুর, ফুচকা। ফল কেটে কেটে তৈরি করা নকশাও সবার নজর কাড়ে। রসমালাই, মিষ্টি কোনো কিছুর কমতি নেই দেশি খাবারের এ উত্সবে। বুফে খাবারের এ আয়োজনে যে যার মতো খাবার নিয়ে, টেবিলে বসে খাচ্ছেন। আর মঞ্চ থেকে নানা দেশাত্মবোধক আর লালন গানের সুরে মাতিয়ে যাচ্ছেন সংগীতশিল্পী ফরিদা পারভীন।
এভাবেই নানা আয়োজন করা হয়েছে পাঁচতারা হোটেল রিজেন্সির ভেতরে। ভাষা আন্দোলনের এই মাসে দেশীয় সংস্কৃতিকে সবার সামনে আরও ভালোভাবে তুলে ধরতে এখানে আয়োজন করা হয়েছে রিজেন্সি বাংলা খাদ্য উৎসব। ৬ ফেব্রুয়ারি হয়ে গেল এর উদ্বোধন।
এই উৎসবে বিশেষ অতিথি হিসেবে বক্তব্য দেন বেসরকারি বিমান ও পর্যটনসচিব সাফিক আলম মেহেদি। তিনি বলেন, ‘বাংলাদেশের মানুষ ভোজনরসিক। আর তাদের রসনা পূর্ণতা পায় দেশি খাবারের মধ্য দিয়ে। দেশি খাবার নিয়ে এমন আয়োজন প্রশংসার দাবি রাখে।’ এ সময় আরও বক্তব্য দেন বেসরকারি বিমান ও পর্যটন মন্ত্রণালয়ের চেয়ারম্যান হেমায়েত উদ্দীন তালুকদারসহ হোটেল রিজেন্সির ঊর্ধ্বতন কর্মকর্তারা।
১২ ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত এ দেশি খাবারের উৎসবে প্রতিদিনই হাজির হবেন দেশের বিভিন্ন অঙ্গনের তারকারা। উৎসব চলবে সন্ধ্যা সাড়ে ছয়টা থেকে রাত ১১টা পর্যন্ত।

মোছাব্বের হোসেন
সূত্র: দৈনিক প্রথম আলো, ফেব্রুয়ারী ০৯, ২০১০