Mango Diet Plan: হিমসাগর-ল্যাংড়ায় ভরা বাজার, রোজ আম খেলে সুগার বেড়ে যাবে না তো?

এই সময় ডিজিটাল ডেস্ক: হলদে পাকা আমের (mango) সুঘ্রাণে মাছি ভনভনে বাজার। বিকোচ্ছে দেদার। মিষ্টি গ্যারান্টিড। এই জৈষ্ঠ্যের ভ্যপসা গরমে সামার ডিলাইট আম ছাড়া আর কিছু হয় না। হিমসাগর, মল্লিকা, আম্রপালি, ল্যাংড়া, গোলাপখাস কাকে ছেড়ে কাকে নেবেন…রসে বশে সবাই যে মিষ্টি। আর এই মিষ্টিটা বেশ ভালোরকমই মিষ্টি।

ক্যালোরিতে ভরপুর, পুষ্টিতে ঠাসা আম (mango) খেলে সুগার বাড়তে পারে কিনা (mango diet plan) এই নিয়ে তর্ক বহুদিনের। তাই যারা ডায়াবিটিসে (control blood sugar)ভুগছেন তাঁরা কষ্ট করেই এই গ্রীষ্মে আমের থেকে চোখ ফিরিয়ে রাখেন। সকলের ধারণা, আম খেলেই বুঝি চড়চড়িয়ে সুগার (blood sugar) বাড়ে।

ডায়েটিশিয়ান লোচন অরোরা ডায়াবিটিস রোগীদের আম খাওয়ার সঠিক উপায়টি জানিয়েছেন যাতে তাঁদের চিনির মাত্রা বৃদ্ধি না পায়। এর পাশাপাশি, যারা ওজন হ্রাস করার চেষ্টা করছেন তারাও এই রেসিপিটি খেতে পারেন। কারণ আমের কেবল স্বাদই নয়, পুষ্টির স্টোরহাউসও রয়েছে। এ জাতীয় পরিস্থিতিতে ডায়াবিটিস রোগীদেরও আমের পুষ্টি গ্রহণ এড়ানো উচিত নয়।

এই উপায়ে আম খান
প্রথমে আম ধুয়ে ফেলুন এবং এর পরে খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। এর পরে এই আমের টুকরো গুলো জলে ভিজিয়ে রাখুন। আমের টুকরোগুলি জলে আধ থেকে ১ ঘন্টা রেখে দিন এবং তারপরে বাইরে নিয়ে খান। ইতিমধ্যে প্রাকৃতিক মিষ্টি হওয়ায় চিনি পৃথকভাবে যুক্ত করবেন না। আপনি এই টুকরো সরাসরি খেতে পারেন বা এটিকে শেক হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।

হজমের জন্য উপকারী আম
আপনি যদি প্রতিদিন আধ কাপ আম খান তবে এটি প্রাকৃতিক রেচক হিসাবে কাজ করে এবং হজমের সমস্যাও সমাধান করে। ডায়েটিশিয়ানরা পরামর্শ দেন যে আপনার যদি হজমের সমস্যা হয় এবং আপনার চিনির মাত্রা খুব বেশি না হয় তবে আপনি প্রতিদিন এভাবে আমের উপভোগ করতে পারবেন।

বাদামের সঙ্গে আম খেলে চিনির মাত্রা বাড়ে না
আমের খাওয়ার পরে যদিআপনার চিনির স্তর নিয়ন্ত্রণে রাখতে চান তবে আপনি এটিতে কিছু বাদাম মিশিয়ে খেতে পারেন। বাদাম মিশ্রিত হয়ে গেলে আম উপভোগ করতে পারবেন এবং এটি আপনার বেসিক চিনির স্তর বাড়বে না। এইভাবে, আম খেলে ডায়াবিটিস রোগীদের ওজন হ্রাস করা যাবে সহজেই।

Diet For Diabetes: সুগার থাকবে নিয়ন্ত্রণে, খাদ্য তালিকায় অবশ্যই রাখুন এই ১০ সুপারফুড!

এ কারণে আম রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করে
ডায়েটিশিয়ান লোচন অরোরা বলেছেন যে, আমের প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকার কারণে ডায়াবিটিস রোগীর রক্তে শর্করার মাত্রাকে নিয়ন্ত্রণে রাখে। সুগার রোগীরা প্রতিদিন একটি করে আম খেলেও টেনশন থাকবে না।

সীমিত পরিমাণে আম খান
চিকিৎসকদের পরামর্শ অনুসারে, আম যদি সীমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত। আধা কাপ আমের টুকরোগুলি গ্রহণ কারও পক্ষে ক্ষতিকারক নয় তবে অতিরিক্ত পরিমাণে ঝুঁকির কারণ হতে পারে।

আমের পুষ্টিগুণ
আমে কোনও সমস্যা হয় না। কারণ আমের মধ্যে থাকা প্রাকৃতিক শর্করা মোটেই সুগার বাড়ায় না। এছাড়াও সুগার যাঁদের বর্ডারলাইনে তাদের তো প্রয়োজনীয় প্রোটিও দরকার। আর সে কারণেই আম খেলে কোনও ক্ষতি হয় না। ময়দা, পাস্তা বা কোনও ডেজার্টে আমের চেয়ে ঢের বেশি কার্বোহাইড্রেট থাকে।

আমে উচ্চ আঁশ ও এন্টিঅক্সিডেন্ট থাকায় তা হৃদরোগের সম্ভাবনাকে উল্লেখযোগ্য ভাবে কমায়।এক কাপ আমে ৩ গ্রাম আঁশ রয়েছে।গবেষণায় দেখা যায় যে প্রতি ৭ গ্রাম আঁশ গ্রহনের ফলে হৃদরোগের সম্ভাবনা কমায় ৯%।

যারা আম খেয়ে থাকেন তাদের মাঝে অ্যাজমা হওয়ার সম্ভাবনা কম। এটি আমের একটি চমকপ্রদ স্বাস্থ্য উপকারিতা। এতে থাকা উচ্চ বিটা ক্যারোটিন অ্যাজমা প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।

আমে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন এ। শুধু মাত্র এক কাপ পাকা আম খেয়ে সারাদিনের ভিটামিন এ র চাহিদার ২৫% পুরন করা সম্ভব। এছাড়া এটা দৃষ্টিশক্তিকে উন্নত করতে সাহায্য করে, চোখের শুষ্কতা ও রাতকানা রোগ প্রতিরোধ করে।