আমন্ড-মিষ্টি আলুর টোস্ট
মিষ্টি আলুর খোসা ছাড়িয়ে লম্বা লম্বা করে কেটে নিন। আলুভাজার মতো কাটবেন না। মিষ্টি আলুর আকার হতে হবে আয়তক্ষেত্রের মতো। এতে নুন এবং মাখন মাখিয়ে মাইক্রোওভেনে বেক করে নিন। ওভেন না থাকলে কড়াইতে মাখন গরম করে নুন দিয়ে চওড়া করে কাটা আলু সিদ্ধ আলু সঁতে করে নিন। অল্প গোলমরিচের গুঁড়োও দিতে পারেন। পাওরুটি টোস্ট করে তার উপর মিষ্টি আলুগুলো সাজিয়ে নিন। ওপরে দিয়ে দিন আমন্ড বাটার। ইচ্ছে হলে তার উপর কলার ছোটো ছোটো টুকরোও ছড়িযে দিতে পারেন। গরম গরম সার্ভ করুন। মিষ্টি মিষ্টি টোস্টের কোনও তুলনা হবে না। এর পুষ্টিগুণও অনেকটা।
গিস্পি টোস্ট
একটি পাত্রে দিম ফেটিয়ে নিন। তাতে মেশান মিহি করে কুচোনো পেঁয়াজ, টোম্যাটো, কাঁচালঙ্কা, ধনে পাতা, আদা, নুন, গোল মরিচের গুঁড়ো, এবং সামান্য দুধ। সমস্ত উপকরণ ফের ভালো করে ফেটিয়ে নিন। ফ্রাইং প্যানে সাদা তেল বা মাখন গরম করুন (দেশি ঘি-ও দিতে পারেন)। এবার ডিমের মিশ্রণে পাওরুটি চুবিয়ে ভেজে নিন। অনেকটা ডিম টোস্টের স্টাইলে। দুধ এবং আদার উপস্থিতির কারণে সাধারণ ডিম টোস্টের থেকে এর স্বাদ একটু আলাদা হয়।
পনির টিক্কা টোস্ট
ব্রেকফাস্টের বদলে সন্ধ্যার জলখাবারে পনির টিক্কা টোস্ট খেতে বেশি ভালো লাগে। খুব ছোটো ছোটো টুকরো করে পনির কেটে নিন। একটি পাত্রে সামান্য সর্ষের তেল, কাশ্মীরি লঙ্কারগুঁড়ো, ভাজা জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, গরমমশলা গুঁড়ো, বিট নুন, চাট মশলা এবং সামান্য নুন-চিনি দিয়ে মিশিয়ে নিন। এবার তাতে মেশান রোস্টেড বেসন, জল ঝরানো দই। সমস্ত কিছু ভালো করে ফেটিয়ে পনির, কুচোনো পিঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, টোম্যাটো, কাঁচালঙ্কার সঙ্গে মিশ্রণ মেখে নিন। মিনিট পনেরো ঢাকা দিয়ে রেখে দিন। ততক্ষণ পাউরুটি রেডি করুন। একটা টোস্টে দুটি পাউরুটি লাগবে। একটি পাউরুটির মাঝখানটা চৌকো করে কেটে গর্ত করে নিন। গোটা পাউরুটিতে মেয়োনিজ মাখিয়ে তার উপর গর্ত করা পাউরুটি আটকে দিন। পাউরুটির স্তরটি দেখতে অনেকটা অ্যাশ-ট্রের মতো লাগবে। ওদিকে অল্প তেলে ম্যারিনেট করা পনির টিক্কা ভেজে নিন। কাঁচা ভাব দুর হলে সেই পুর পাউরুটির অ্যাশ-ট্রের মাঝে ভালো করে ভরে দিন। ওপরে গ্রেট করা চিজ ছড়িয়ে দিন। পনিরের পুর ভরা পাউরুটিগুলো সাজিয়ে মাখন লাগানো ট্রে-তে রেখে ১৮০ ডিগ্রি প্রি-হিটেড মাইক্রোওভেনে দিয়ে ৯-১০ মিনিট বেক করুন। ঘোর আমিষাশিরাও পনিরের ভক্ত হয়ে যাবেন।
কর্ন-মাশরুম টোস্ট
কর্ন-মাশরুম টোস্ট তৈরি করা তুলনামূলক সহজ। কর্ন সিদ্ধ করেনিন, মাশরুম ভাপিয়ে নিন। কড়াইয়ে অলিভ গরম করে তাতে সিদ্ধ মাশরুম এবং কর্ন সঁতে করে নিন। তাতে মেশান পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি, নুন এবং গোলমরিচ। পাউরুটি কড়া করে টোস্ট করে নিন। উপরে ছড়িয়ে দিন কর্ন-মাশরুমের সঁতেটি। চাইলে উপরে গেট করা চিজ ছড়িয়ে দিতে পারেন। দুর্দান্ত খেতে লাগবে।
চিজ-গার্লিক টোস্ট
গ্রেট করা চিজে গার্লিক পাউডার, চিলিফ্লেক্স, অরিগ্যানো, মিহি করে কাটা ধনে পাতা, গোলমরিচ এবং চাইলে সামান্য নুন ভালো করে মিশিয়ে নিন। পাউরুটির উপর চিজের মিশ্রণ ছড়িয়ে দিন। গ্রিল করে নিন। চাইলে এর উর টোম্যাটো স্লাইস দিতে পারেন। গরম গরম চিজ-গার্লিক টোস্ট খেতে হেব্বি লাগবে।
মিষ্টি ফ্রেঞ্চ টোস্ট
একটি পাত্রে ডিম, ফ্রেশ ক্রিম, চিনি, সামান্য লেবুর রস, দাঁড়চিনি গুঁড়ো, কমলালেবুর রস দিয়ে খুব ভালো করে ফেটিয়ে নিন। এবার মিশ্রণে পাউরুটি তুবিয়ে তেল বা মাখনে ভেজে নিন। গরম গরম সার্ভ করুন। সঙ্গে রাখতে পারেন ফ্রুট স্যালাড।
বানানা ফস্টার ফ্রেঞ্চ টোস্ট
একটি পাত্রে ডিম, সামান্য ঘন দুধ, নুন, দারচিনি গুঁড়ো ভালো করে মিশিয়ে ফেটিয়ে নিন। এবার এই মিশ্রণে পাউরুটি চুবিয়ে আগে ভেজে নিন। আরেকটি পাত্রে গলানো মাখন নিয়ে তাতে খুব ভালো করে চিনি গুলে নিন। এবার এতে দিন গোল করে কাটা কলার টুকরো, ওভেনে সামান্য গরম করে নিন। এবার এই মিশ্রণটি ভাজা পাউরুটির উপর ছড়িয়ে দিন। গরম গরম খান। অসাধারণ লাগবে।
Lifestyle News in Bengali, লাইফস্টাইল খবর, Health Tips, Fashion Trends and Tips in Bangla
2021-06-10 17:02:33
Source link
পুরুষও নাকি গর্ভধারণ করতে পারে ! সত্যি নাকি?
Leave a Reply