গরমের দুপুরে আরাম দেবে দই ভাত, পরামর্শ দিলেন করিনা কাপুরের পুষ্টিবিদ!

এই সময় ডিজিটাল ডেস্ক:করিনা কাপুর, আলিয়া ভাট, সারা আলি খানের মতো তারকারা রুজুতার ঠিক করা ডায়েট অমান্য করেন না এক দিনের জন্যেও। যখন চারদিকে সকলে কিটো ডায়েট নিয়ে মেতেছিলেন, তখন বিদেশী ডায়েট বাদ দিয়ে দেশীয় শাক-সবজি খাওয়ার পরামর্শ প্রথম দিয়েছিলেন রুজুতা দিওয়েকরই (rujuta diwekar)। রুজুতা সব সময়েই প্রাকৃতিক, দেশজ খাদ্যের হয়ে সওয়াল করেন৷ অনেক তারকাই তাঁর ডায়েটে উপকৃত হয়েছেন এবং প্রয়োজন মতো মেদও ঝরিয়ে ফেলেছেন।

তিনি সোশ্যাল মিডিয়ায় যথেষ্ট অ্যাকটিভ। ফিট ও সুস্থ থাকার জন্য নানা রেসিপি, টিপস শেয়ার করেন ভক্তদের সঙ্গে। তিনি সব সময় প্রাকৃতিক উপায় বা পদ্ধতির কথা বলেন। ইতিমধ্যে জৈষ্ঠ্য মাস চলছে, গরম বাড়ছে আর গরমে বেড়ে যায় নানা সমস্যা। অ্যাসিডিটি, ডিহাইড্রেশন, পেট গরম-সহ নানা সমস্যায় জেরবার হয় প্রায় প্রত্যেকেই। বিশেষ করে দুপুরবেলায় কিছুই খেতে ইচ্ছে করে না। তাই তিনি গরমের দুপুরে ভাতের সঙ্গে (lunch recipe) কী খাওয়া যেতে পারে তা তিনি শেয়ার করেছেন, যা খেলে গরমে থাকবেন সুস্থ ও ফিট।

পুষ্টিবিদরা বলেছেন যে মধ্যাহ্নভোজকে হালকা করে তুলতে আপনার চাল, দই এবং লবণ দরকার। এই তিনটি জিনিস একসঙ্গে মিশিয়ে দুপুরে খেতে হবে। এটি প্রাক এবং প্রো বায়োটিকের নিখুঁত সংমিশ্রণ। তিনি লিখেছেন যে দুপুরে এটি খেলে আপনি আরও ভালো অনুভব করতে পারবেন।

এটি আপনার খিদে এবং শক্তির স্তর উন্নত করবে। বাড়িতে তৈরি দই বাজারে পাওয়া প্যাকেজড দইয়ের চেয়ে বেশি স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়। এতে পর্যাপ্ত পরিমাণে ক্যালসিয়াম, ভিটামিন বি -12 রয়েছে। এটি একটি প্রাকৃতিক প্রো-বায়োটিক, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করার একটি ভালো উপায়। এতে উপস্থিত ভাল ব্যাকটিরিয়া অন্ত্রে স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে অলৌকিক উন্নতি করে।

লাঞ্চে দই রাখার চেষ্টা করুন
পুষ্টিবিদরা বলেছেন যে মধ্যাহ্নভোজকে হালকা করে তুলতে আপনার চাল, দই এবং নুন দরকার, এই তিনটি এক সঙ্গে মিশিয়ে খেলে পেটও ভরবে শরীরও ভালো খেতে হবে। এটি প্রাক এবং প্রো বায়োটিকের নিখুঁত সংমিশ্রণ। তিনি লিখেছেন, দুপুরের খাবারের জন্য এটি ভালো খাবার।

এতে আপনার খিদে এবং শক্তির স্তর উন্নত করবে। বাড়িতে তৈরি দই বাজারের প্যাকেটজাত দইয়ের চেয়ে বেশি স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়। এতে পর্যাপ্ত পরিমাণে ক্যালসিয়াম, ভিটামিন B -12 রয়েছে। এটি একটি প্রাকৃতিক প্রো-বায়োটিক, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করার একটি ভাল উপায়। এতে উপস্থিত ভালো ব্যাকটিরিয়া অন্ত্রে স্বাস্থ্য উন্নত করে।

Healthy Diet: এই ৫টি কম্বিনেশনে খাবার খেলে পুষ্টি হয়ে যাবে দ্বিগুণ!
দই ভাতের সঙ্গে বিটনুন ব্যবহার করুন
পুষ্টিবিদ রুজুতা দই ভাতের সঙ্গে বিটনুন ব্যবহার করার পরামর্শ দিয়েছেন। বেশ কয়েকটি গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে বিটনুন সাদা লবণের চেয়ে সেরা। এটি হজমশক্তি, ত্বকের স্বাস্থ্য এবং বিপাকক্রিয়া উন্নতিতে সাহায্য করে।

জেনে নিন দই এবং ভাত খাওয়ার উপকারিতা
যদি আপনার হজমের সমস্যা হয় তবে ভাত এবং দই আপনার পেটের পক্ষে খুব ভালো। চালে ফাইবার কম থাকায় হজম করা সহজ। অন্যদিকে, দই একটি প্রো বায়োটিক। এতে রয়েছে ভালো ব্যাকটিরিয়া, যা হজম ব্যবস্থা ঠিক রাখে। তাই দই এবং ভাত একসাথে খাওয়া আপনার হজম স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সহায়তা করে।

প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
করোনা পরিস্থিতিতে আমরা প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করার চেষ্টা করছি। এইরকম পরিস্থিতিতে, আপনার ডায়েটে যদি দই এবং ভাত অন্তর্ভুক্ত করা হয় তবে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করা সহজ করবে। দই অ্যান্টি-অক্সিড্যান্টের একটি ভালো উত্স, যা কেবল আপনার শরীরকেই শক্তিশালী রাখে না তবে সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করারও ভাল ক্ষমতা রাখে।

রক্তে হিমোগ্লোবিন বজায় রাখে
ফোলেট গ্রহণের পরিমাণ বাড়িয়ে দেহে হিমোগ্লোবিনের ঘাটতি পূরণ করা যায়। ফোলেট হ’ল এক ধরণের ভিটামিন B। যখন কোনও ব্যক্তি ভাল পরিমাণ ফোলেট গ্রহণ করে না, তখন তাদের লাল রক্তকণিকা পরিপক্ক হতে সক্ষম হবে না।