ফল খাওয়ার পর জল খেলেই বিপদ! জেনে নিন বৈজ্ঞানিক কারণ…

এই সময় ডিজিটাল ডেস্ক:ফল (fruits) খাওয়ার পর জল খেতে নেই। ছোটবেলা থেকে মায়েদের এই কথাটা শুনেই বড় হয়েছি আমরা। আসলে সব ফল, কিছু কিছু ফল খাওয়ার পর জল খাওয়া (drink water) উচিত নয়।

বিশেষজ্ঞদের মতে, যে সব ফলে জলের পরিমাণ বেশি, অর্থাৎ জলীয় ফলের সঙ্গে বা খাওয়ার ঠিক পরেই ফল (fruits) খাওয়া উচিত নয়। যেমন তরমুজ, ফুটি, খরমুজ, শশা, কমলালেবু, কাকড়ি, আনারস, বাতাবি লেবু বা স্ট্রবেরির মতো ফল (fruits) খেলে তার পর জল খাওয়া উচিত নয়।

ফল খাওয়ার কতক্ষণ পর জল পান করা উচিত?
ফলের মধ্যে প্রচুর হাইড্রেটিং শক্তি রয়েছে যা আপনার তৃষ্ণা নিবারণের জন্য যথেষ্ট। তবে যদি আপনি ফল খাওয়ার পরেও তৃষ্ণার্ত বোধ করেন তবে কমপক্ষে ৩০ মিনিট পর জল খান। বেশিরভাগ চিকিত্সক এবং ডায়েটিশিয়ানরা ফল এবং জলের মধ্যে ৪০-৫০ মিনিট ব্যবধানের পরামর্শ দেন। আপনি যদি বেশি তৃষ্ণার্ত বোধ করেন তবে ফল খাওয়ার ৩০ মিনিটের পর এক বা দুটি চুমুক পান করতে পারেন। তবে একটি বিরতি পরে আপনি একটি সম্পূর্ণ গ্লাস পান করতে পারেন।

শুধু রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা নয়, জানুন ত্রিফলার আশ্চর্যগুণ

পিএইচ মাত্রা
হজমের জন্য শরীরের নির্দিষ্ট পিএইচ মাত্রার প্রয়োজন। যে সব খাবারে জল রয়েছে তার সঙ্গে যদি আবার জল খাওয়া হয় তা হলে পিএইচ মাত্রা কমে যায়। ফলে তা হজমে ব্যাঘাত ঘটায়। ফাইবার ও জল থাকার কারণে পেঁপে বা ফুটি জাতীয় ফল খালি পেটে খেতে বারণ করা হয়। কারণ এর ফলে পিএইচ মাত্রা কমে যেতে পারে। নিউট্রিশনিস্টরা জানাচ্ছেন, খালি পেটে এই সব ফল খেলে তা পৌষ্টিকতন্ত্রে পৌঁছনোর আগেই খাদ্যনালীতেই পরিপাক শুরু হয়ে যায়। এর পর জল খেলে শরীরের পিএইচ মাত্রা কমিয়ে দিয়ে তা হজমে ব্যাঘাত ঘটায়। এতে খাবার হজম না হওয়ায় শরীরে পুষ্টির জোগান দেওয়ার বদলে তা টক্সিনে পরিণত হয়।

Healthy Diet: মহামারিকালে প্রোটিন রিচ ডায়েটে থাকুক এই ৪ ফল

ডায়েরিয়া হয়ে যেতে পারে
শশা বা তরমুজ যদি সঠিক নিয়ম মেনে খাওয়া হয় তা হলে তা হজমে সাহায্য করে। ফলে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা থাকলে এই সব ফল মলত্যাগে সাহায্য করে। যদি এই সব ফলের সঙ্গে জল খাওয়া হয় তা হলে সেই প্রক্রিয়া অতি সক্রিয় হয়ে গিয়ে ডায়েরিয়া হয়ে যেতে পারে।

পেট ফুলে যাওয়ার মতো সমস্যা হতে পারে
বেশিরভাগ ফল খাওয়ার পর জল পান করলে এটি পেটে গিয়ে কার্বন ডাই অক্সাইড তৈরি হতে শুরু করে, যা গ্যাস এবং পেট ফাঁপা হতে পারে।

তাই ফল খাওয়ার পর জল খেলে পেটের গ্যাসের সমস্যা হতে পারে। বিশেষত কমলা, তরমুজ, পেঁপে, কস্তুরী, আনারস, স্ট্রবেরি, আম এবং শসা জাতীয় ফল খাওয়ার পরে ৩০ মিনিটের জন্য আপনার জল পান করা এড়ানো উচিত।