Healthy Diet: মহামারিকালে প্রোটিন রিচ ডায়েটে থাকুক এই ৪ ফল

এই সময় ডিজিটাল ডেস্ক:করোনা আবহে প্রোটিন (protein) সমৃদ্ধ খাবার খেতে বলছেন বিশেষজ্ঞরা। এমনকি যাঁদের অত্যন্ত কম উপসর্গ, বাড়িতে থেকেই চিকিৎসা করে সেরে উঠেছেন তাঁদেরও দুর্বলতা নেহাতই কম নয়। সামান্য পরিশ্রমেই হাঁফ ধরে। সঙ্গে আছে মাথা ঝিমঝিম আর শ্বাসকষ্ট। মোকাবিলা করার একমাত্র উপায় রোজকার ডায়েটে পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন গ্রহণ।

সকালের জলখাবার, মধ্যাহ্ন ভোজন ও রাতের খাবার তিন বারের পথ্য প্রোটিন (protein) সমৃদ্ধ হওয়া উচিত। তার মানে এই নয় যে কষা মাটন দিয়ে লুচি খেতে হবে। বিভিন্ন ডাল, রাজমা,ডিম, চিকেন, মাছ, ছানা ফলও প্রোটিনের ভালো উৎস। কিন্তু অনেকেই আছেন যাঁরা আমিষ খান না, তাঁদের ক্ষেত্রে প্রোটিনের ঘাটতি মিটবে কীভাবে?

বিশেষজ্ঞদের মতে, বেশ কিছু ফলের মধ্যেও প্রোটিন রয়েছে। রিচ প্রোটিন (rich in protein) ডায়েটে আপনি অনায়াসে রাখতে পারেন চারটি ফল। রাস্তাঘাটে কিংবা বাড়ির বাইরে থাকলেও চট করে ফল খেয়ে নেওয়া যায়। খুব একটা সমস্যা হয় না। আর খানিকক্ষণ পেটও ভরে থাকে। কী কী ফল রাখতে পারেন প্রোটিন ডায়েটে দেখে নিন-

খেজুর- খেজুর সহজলভ্য বলেই এর উপকারীতা সম্পর্কে আমরা হয়তো অনেকেই জানি না। খেজুরের মধ্যে গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টি অক্সিডেন্ট ছাড়াও রয়েছে ভিটামিন এ, বি ম্যাগনেশিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, সালফার, প্রোটিন, ফাইবার এবং আয়রন। তিন-চারটি বা ৩০ গ্রাম খেজুরে ক্যালোরি থাকে ৯০, ১ গ্রাম প্রোটিন, ১৩ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, ২.৮ গ্রাম ফাইবার। ফ্রুকটোজ, গ্লাইসেমিক সমৃদ্ধ এই ফল শক্তি বা এ্যানার্জির একটি অন্যতম উৎস। মিষ্টি স্বাদের এই ড্রাই ফ্রুট ওটস কিংবা কর্নফ্লেক্স বা দুধের সঙ্গে মিশিয়ে খাওয়া যায়।

কিশমিশ- এই ড্রাই ফ্রুটে আসলে একটি প্রোটিন (rich in protein) এনরিচ ফল। মূলত শুকনো আঙুর থেকেই এই কিশমিশ তৈরি হয়। ১০০ গ্রাম কিশমিশে রয়েছে প্রায় ৩ গ্রাম প্রোটিন। অতএব প্রোটিন ডায়েটে এই ফল তো থাকতেই হবে।

পেয়ারা- পেট ভালো রাখতে পেয়ারা খান নিয়মিত। পেয়ারায় রয়েছে অ্যাস্ট্রিনজেন্ট ও অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল প্রপার্টিস। যা ডায়ারিয়াতে ম্যাজিকের মতো কাজ দেয়। পেয়ারায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ‘ভিটামিন সি’। দেহে ব্যাকটেরিয়ার সঙ্গে লড়াইতে কাজ দেয় এই ফল। স্বাভাবিক ভাবেই জীবনীশক্তিও বাড়াতে সাহায্য করে এটি। ডায়াবেটিস রুখতে পেয়ারার জুড়ি মেলা ভার। নিয়মিত পেয়ারা খেলে টাইপ-২ ডায়য়াবেটিস হওয়া থেকে মুক্তি পেতে পারেন। কারণ, এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার। ফলে মানবদেহে সুগারের পরিমাণ শুষে নিয়ে তা অনেকটাই কমিয়ে দেয় পেয়ারা। ১০০ গ্রাম পেয়ারার মধ্যে অন্তত ৫ গ্রাম ফাইবার থাকে। আর থাকে প্রায় ২.৬ গ্রাম প্রোটিন।

শুকনো আলুবোখারা- চাটনির ক্ষেত্রে আলুবখরা কিন্তু দারুণ জনপ্রিয়। টক-মিষ্টি আলুবখরার চাটনি খেতে অনেকেই ভালোবাসেন। তবে শুকনো আলুবখরায় যে এত পুষ্টিগুণ রয়েছে, তা হয়তো অনেকেরই অজানা। ১/৪ কাপ শুকনো আলুবোখরাতে ০.৯৯ গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যায়। এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার পাওয়া যায়। শুধু প্রোটিন বা ফাইবার নয়, অসংখ্য প্রয়োজনীয় মিনারেলস এবং ভিটামিন রয়েছে এই ড্রাই ফ্রুটসে। ইউএসডির তথ্য অনুসারে, ১০০ গ্রাম শুকনো আলুবখরা এর মধ্যে থাকে ২.১৮ গ্রাম প্রোটিন এবং ৭ গ্রাম ফাইবার।