করোনাকালে অ্যান্টিবায়োটিকের কাজ করবে এই গার্লিক স্যুপ, আজই ট্রাই করুন…

এই সময় ডিজিটাল ডেস্ক: করোনাভাইরাসের দ্বিতীয় ঢেউ (Covid-19 Second Wave) আছড়ে পড়েছে দেশজুড়ে। প্রতিদিনই হাজার হাজার মানুষ আক্রান্ত হচ্ছেন করোনার (Coronavirus) এই নতুন স্ট্রেইনে। সবে যখন পরিস্থিতি কিছুটা স্বাভাবিকের দিকে এগোচ্ছিল, সেই সময়ই শক্তি বাড়িয়ে ফিরে এল মারণভাইরাস।

এই সময় নিজের যত্ন ঠিকঠাক না নিলে অসুস্থ হয়ে পড়ার সম্ভাবনা প্রবল। আর অসুস্থ হলে দ্বারস্থ হতে হবে অ্যান্টিবায়োটিকের (antibiotic) । কিন্তু বেশি অ্যান্টিবায়োটিক (antibiotic) খেলে শরীরের ক্ষতি হতে পারে। তাই ন্যাচারাল অ্যান্টিবায়োটিকের ওপর ভরসা করাই শ্রেয়। ঘরে যখন রসুন রয়েছে, কেন আর কড়া কড়া অ্যান্টিবায়োটিক (antibiotic) ওষুধ খাবেন? গবেষকরা বলছেন, কাঁচা রসুন (Garlic) অ্যান্টিবায়োটিকের কাজ করে।

বিশেষজ্ঞদের মতে, ব্রেকফাস্টের আগে খালিপেটে রসুন (Garlic) খান। চিবিয়ে খেতে না চাইলে, জল দিয়ে গিলে ফেলুন দু’কোয়া কাঁচা রসুন। গবেষকদের মতে, খালিপেটে রসুন খেলে উচ্চ রক্তচাপ ও স্ট্রেস কমায়। অনেক সময়ে, স্ট্রেস থেকে হজম ও পেটে গ্যাসের সমস্যা দেখা দেয়। সেক্ষেত্রেও রসুন কার্যকরী। এছাড়া, রসুন রক্ত পরিসুদ্ধ করে, লিভারের কার্যক্ষমতা বাড়ায়। তবে, রসুনে (Garlic) এলার্জি থাকলে খাবেন না। অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট থাকার কারণে সামগ্রিক স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে রসুন (Garlic)।

কোভিড ভ্যাকসিন নেওয়ার পর কী খাওয়া উচিত? পড়ুন, বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ

এই স্যুপ (garlic soup) উপকারী কেন?
অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট থাকার ফলে স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে রসুন। রসুনের মধ্যে থাকা সালফার শরীর ডিটক্স করতে সাহায্য করে।ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণ রুখতে সাহায্য করে। উচ্চরক্তচাপের সমস্যা নিয়ন্ত্রণে রাখে।

কী কী লাগবে
রসুন ৫ কোয়া
মাখন- ২ টেবিল চামচ
অলিভ অয়েল ২ টেবল চামচ
পেঁয়াজ ২টো বড়
চিকেন স্টক বা ভেজিটেবল স্টক: সাড়ে ৪ কাপ
পার্সলে: পরিমাণমতো
ব্রেড কুঁচনো: ৩ কাপ
ক্রিম: ১ কাপ (ইচ্ছা হলে)

কীভাবে বানাবেন
স্টেপ ১
আভেন ১৮০ ডিগ্রিতে গরম করে নিন।

স্টেপ ২
রসুনের কোয়া টিনের ফয়েলে ৯০ মিনিট বেক করুন।

করোনাকালে ফিট থাকতে ডায়েটে রাখুন ইমিউনিটি বুস্টার হালুয়া! শেখাচ্ছেন করিনা কাপুর খানের ডায়েটিশিয়ান
স্টেপ ৩
আভেন থেকে বের করে ৫ মিনিট ঠান্ডা করে নিন।

স্টেপ ৪
যতক্ষণ রসুন গরম হচ্ছে ততক্ষণ মাঝারি আঁচে ২ টেবল চামচ অলিভ অয়েল ও মাখন গরম করে নিন। পেঁয়াজ দিয়ে মিনিট দশেক নাড়ুন। রসুন কাঁটার সাহায্যে থেঁতো করে এর মধ্যে মিশিয়ে দিন। পার্সলে ও স্টক দিন। এ বার ব্রেড দিয়ে ৫ মিনিট ফোটনা যতক্ষণ না নরম হয়ে আসে।

স্টেপ ৫
এ বার ব্লেন্ডারে দিয়ে পুরোটা মিহি পেস্ট তৈরি করে নিন। স্যুপ বোলে ঢেলে ক্রিম, নুন ও গোল মরিচ মিশিয়ে নিন।

এই গার্লিক স্যুপ যদি প্রতিদিন খেতে পারেন তাহলে অ্যান্টিবায়োটিকের প্রয়োজনই পড়বে না আপনার। শরীরও সুস্থ থাকবে।