Weight Loss: করোনাকালে জিমে না গিয়েও চটজলদি ওজন কমাবে শসার এই রেসিপিগুলি…

এই সময় ডিজিটাল ডেস্ক: বৈশাখের গরমে জেরবার সকলে। একদিকে সংক্রমণ অন্যদিকে গরম। গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে বাড়িতে মা-পিসিরা নানা টোটকা বলেন। তবে, বিশেষজ্ঞদের মতে ঘুরতে ফিরতে শসা খান। রেজাল্ট পাবেন হাতে হাতে। স্বাদ-গন্ধহীন এই সবজি শশা এমনিতেই ওজন কমানোর জাদুকাঠি হিসেবে কাজ করে। এই গরমে মনকেও শান্তিও দেবে শশার এই অজানা রেসিপিগুলি। খাটনিও কম আবার কাজও দেবে ষোলয়ানা। কাঁচা শশা অনেকেই ভালোবাসে না। তাই তাদের জন্যে স্যালাডের বাইরে এক অন্য চমক থাকল এই রেসিপিতে।

এই সবজিটি ভিটামিন সি, ম্যাগনেশিয়াম, পটাসিয়ামের ভরপুর। এতে ক্যালরির পরিমাণও সামান্য। এছাড়াও এতে জলের পরিমাণ বেশি, রয়েছে কয়েক গ্রাম ফাইবার।

শসার রায়তা
আপনি যদি খাবারের সঙ্গে রায়তার ভক্ত হন তবে এই ওয়েটলস রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন। শসা যেমন পুষ্টিতে সমৃদ্ধ, তবে দইও স্বাস্থ্যের পক্ষেও খুব ভালো। শসা রায়তার জন্য- সবার আগে একটি পুরো শসা কুঁচি করে বাটিতে রেখে দিন। এটি থেকে অতিরিক্ত জল বের করে নিন। ২ কাপ দইয়ের সঙ্গে মিশ্রিত করুন। স্বাদ বাড়াতে আপনি জিরে গুঁড়ো, এক চিমটি চ্যাট মশলা, আধ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো এবং বিট নুন চাইলে যোগ করতে পারেন। চাইলে এর সঙ্গে আধ কাপ পেঁয়াজও যোগ করতে পারেন। শসার রায়তা ওজন কমানোর জন্য প্রস্তুত।

শসার স্যালাড
বিশেষজ্ঞরা প্রায়শই মধ্যাহ্নভোজের আগে একটি পুষ্টিকর স্যালাড খাওয়ার পরামর্শ দেন। এটি দ্রুত ওজন হ্রাস জন্য খুব ভালো। একটি প্লেটে শসা, টমেটো, গাজর এবং আধা কাপ বাঁধাকপি এবং পেঁয়াজ কেটে নিন। এগুলো এক বাটিতে একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। স্বাদ অনুযায়ী নুন, মরিচ এবং চাট মশলা দিন। স্বাদ বাড়ানোর জন্য আপনি ডালিমও যুক্ত করতে পারেন। ওজন হ্রাস করতে আপনি এটি দিনে একবার বা দু’বার ব্যবহার করতে পারেন।

গ্যাস্ট্রিক, কোষ্ঠকাঠিন্য-সহ বহু রোগেরই উপশম করে চাল কুমড়ো, জানেন কি?

শসার ডালনা
আপনি নিশ্চয়ই অনেক রকমের ডালনা তৈরি করেছেন, তবে আপনি কি কখনও শসার ডালনা চেখে দেখেছেন? এর স্বাদ যেমন দুর্দান্ত তেমনি ওজন হ্রাসেও সহায়তা করে। এটা তৈরী করতে -একটি প্যানে ১ চা চামচ তেল গরম করুন। তেল গরম হয়ে গেলে পাঁচ ফোরন দিয়ে দিন। এর পর ছোট ছোট করে কেটে রাখা শসা দিয়ে দিন। এর পর আধা চা-চামচ জিরে, হলুদ, আধা চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে দিন। সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিন। পাত্রটি ঢেকে রেখে দিন অন্তত ১০ মিনিট। অল্প আঁচে রান্না শেষ করুন। এবার এক কাপ দুধ শেষ কড়াইতে ছেড়ে দিন এবং নাড়তে থাকুন। উপর থেকে ধনে পাতা ও ভাজা মশলা দিয়ে পরিবেশন করুন।

শসার স্মুদি
শসার স্মুদি তৈরি করতে প্রথমে শসা ছাড়িয়ে কুঁচি করুন। এরপর কুচানো শসা ব্লেন্ডারে দিয়ে তাতে আইস কিউব, দই, মধু, পুদিনা পাতা ও লেবুর রস দিন। যতক্ষণ না পর্যন্ত ভালোভাবে মিশছে, ততক্ষণ ব্লেন্ড করুন। তৈরি হয়ে গেলে কাঁচের গ্লাসে ঢালুন। প্রত্যেক গ্লাসের ওপর পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন। এরপর ঝটপট পরিবেশন করুন।

টাটকা ভিডিয়ো খবর পেতে সাবস্ক্রাইব করুন এই সময় ডিজিটালের YouTube পেজে। সাবস্ক্রাইব করতে এখানে ক্লিক করুন।