Weight Loss: করোনাকালে পাতে পড়ুুক এই ডাল, বাড়বে ইমিউনিটি কমবে ওজন!

এই সময় ডিজিটাল ডেস্ক:করোনার দ্বিতীয় ঢেউ দেশে সুনামির মতো ছড়িয়ে পড়েছে। সমস্ত সতর্কতা অবলম্বন করে মানুষ ফের গৃহবন্দি হতে বাধ্য হচ্ছে। এই সময় প্রয়োজন স্বাস্থ্যকর খাদ্য যা শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াবে। শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারলেই করোনা সংক্রমণের মোকাবিলায় অনেকটা সক্ষম হওয়া যাবে। আর তার জন্য জরুরি প্রোটিন। রোজকার খাবার তালিকায় তাই প্রোটিন জাতীয় খাবারের ভাগ থাকা জরুরি। ভারতীয়দের খাদ্যাভাস অনুযায়ী পাতে ডাল ও সবজি থাকাটা বাধ্যতামূলক। প্রোটিনের অন্যতম উৎস ডাল। আমিষ ও নিরামিষাশী সবার ক্ষেত্রেই প্রোটিনের প্রয়োজন মেটায় ডাল।

মুগ ডালে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে। ফলে অনেক খাবারের ঘাটতি মিটিয়ে দেয় সহজেই। কম ফ্যাট থাকার কারণে শরীরে মেদ জমে না। প্রোটিন ছাড়াও ডালে প্রচুর ফাইবার থাকে। মুগ ডালে থাকে জিঙ্ক ও আয়রন। এই মুগ ডাল থেকে কী কী উপকার পাওয়া যায় জেনে নিন…

মুগ ডাল আমাদের দেশের অন্যতম সুপারফুড হিসাবে পরিচিত। কারণ, এটি বিশ্বের উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের অন্যতম উত্স। বিশেষজ্ঞদের মতে, এক কাপ (২০০ গ্রাম) সিদ্ধ সবুজ মুগ ডালের পুষ্টিগুণ রয়েছে-
ক্যালোরি: ২১২
ফ্যাট: ০.৮ গ্রাম
প্রোটিন: ১৪.২ গ্রাম
কার্ব: ৩৮.৭ গ্রাম
ফাইবার: ১৫.৪ গ্রাম
ফোলেট (B9): RDI 80%
ম্যাঙ্গানিজ: RDI 30%
ম্যাগনেসিয়াম: RDI 24%
ভিটামিন B1: RDI 22%
ফসফরাস: RDI 20%
আয়রন: RDI 16%
দস্তা: RDI 11%

এছাড়াও, এটি স্বাস্থ্যের জন্য ফেনিল্লানাইন, লিউসিন, আইসোলিউসিন, ভালাইন, লাইজিন, আর্গিনিন ইত্যাদি হিসাবে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ এখানে আমরা এরকম কয়েকটি কারণ দেব যা পড়ার দ্বারা আপনি বুঝতে পারবেন যে কেন আপনার ডায়েটে মুগ ডাল অন্তর্ভুক্ত করা দরকার।

Diabetes: মিষ্টি না খেয়েও সুগার বাড়ছে? এই জিনিসগুলি দায়ী নয় তো! জানুন…

ওজন কমাতে সহায়ক
মুগ ডাল ফাইবার এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং এই দুটোই ফিটনেস বজায় রাখতে সহায়ক। শরীরে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার শেষ হয়ে যাওয়ায় তাড়াতাড়ি খিদে পায় না। একই সঙ্গে, আমাদের দেহের কোষগুলির মেরামতের জন্য প্রোটিন প্রয়োজনীয়। যাঁরা ওজন কমাতে চান তাঁদের জন্য উপকারী এই ডাল।

ডায়াবিটিস প্রতিরোধে সহায়ক
সবুজ ছোপের এই ডালে গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে। এই ডালে জিআই ৩৮, যা ডায়াবিটিস আক্রান্তদের জন্য ভালো। সবুজ মুগ ডাল প্রোটিন, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফাইবার সমৃদ্ধ, যা দেহে ইনসুলিন এবং রক্তের গ্লুকোজ স্তরকে ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করতে পারে।

হিট স্ট্রোক এড়াতে সাহায্য করে
গরমের দিনে গরমের স্ট্রোক এড়াতে সাহায্য করে এই ডাল। এতে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা হিট স্ট্রোক এবং ডিহাইড্রেশন থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। মগ ডালের স্যুপ খেলে আপনি দীর্ঘ সময় ধরে হাইড্রেটেড থাকতে পারেন।

টাটকা ভিডিয়ো খবর পেতে সাবস্ক্রাইব করুন এই সময় ডিজিটালের YouTube পেজে। সাবস্ক্রাইব করতে এখানে ক্লিক করুন।