মাংস খাচ্ছেন…এই অসুখটি সম্পর্কে জানেন তো… – Kolkata24x7

অনেকেই এখানে রয়েছেন যারা মাংস খেতে খুব ভালোবাসেন। কিন্তু এটা পড়ার পর এবার তাদের মনে কষ্ট হতেও পারে। তবে এটাই সত্যি। সম্প্রতি এক গবেষণায় জানা গিয়েছে, প্রক্রিয়াজাত মাংস ও শর্করাবৎ পানীয় আমাদের শরীরের জন্যে একেবারেই ভালো না। দুরারোগ্য ও জটিল পেটের রোগ হতে পারে এর থেকে। ফ্রেঞ্চ ফ্রাই থেকে শুরু করে মেয়োনিজ রয়েছে এই তালিকায় যা আমাদের শরীরের জন্যে একেবারেই খারাপ প্রভাব ফেলতে পারে। এর ফলে আমাদের শরীরে অজান্তে বাসা বাঁধতে পারে নানা রোগ। পেটের সমস্যা, ডায়াবiটিসের উপসর্গ, আর্থ্রাইটিস ও হৃদরোগ পর্যন্ত হতে পারে জানেন কি?

নতুন এক গবেষণা এই তথ্য জানিয়েছে। প্রক্রিয়াজাত বিভিন্ন খাবার ও প্রাণীর শরীর থেকে উৎপন্ন বিভিন্ন খাদ্যের মধ্যে থাকে নানা প্রজাতির ব্যাকটেরিয়া। ‘ফার্মিকিউটস’ এবং ‘রুমিনোকোকুস’ এই দুই ধরণের ব্যাকটেরিয়াই দীর্ঘ সময়ের পর মানুষের শরীরে প্রবেশ করলে তা মানবদেহে নানান কঠিন রোগের উৎপত্তি ঘটায়। এতে শরীর ফুলে যেতে পারে।

আরো পোস্ট- সুস্বাস্থ্যের অধিকারী হতে নিয়মিত দুধ খান

তবে মাংস অথবা মিষ্টি পানীয় ছাড়াও গমজাত পাঁউরুটি, সবুজ কড়াইশুঁটি, মাছ, বাদাম ও কাবলিছোলাতেও ব্যাকটেরিয়া খুঁজে পাওয়া যায় যে আমাদের শরীরে নানা ক্ষতি সাধন করে। প্রক্রিয়াজাত মাংস, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, মেয়োনিজ ও অন্যান্য নানা দ্রব্যে উপস্থিত ‘ক্লস্ট্রিডিয়াম বোলাটি’, ‘কপ্রোব্যাসিলাস’ ও ‘ল্যাকনোস্পাইরেসি’ শরীরে প্রবেশ করে। শরীরে ফাইবার না থাকার ফলে এই সব ব্যাকটেরিয়া অন্ত্রের মিউকাস লেভেল বন্ধ করে দেয় ও অন্ত্রের নানা ক্ষয়ক্ষতি করে থাকে।

দীর্ঘ দিন ধরে এই ধরনের খাবার খেতে থাকলে শরীরে ইনফ্লেমেটরি বাওয়েল ডিসিজ, কোলাইটিস ও ক্রোহন ডিসিজ সহজেই বাসা বাঁধতে পারে। সম্প্রতি ১৪২৫ জনকে নিয়ে করা একটি পরিক্কজার ফলাফল থেকে বিশ্লেষণ করে গবেষকরা এই সব রোগের করা তুলে ধরেছেন।

তবে এতে ভয়ের কিছু নেই। পরিমিত পরিমাণে খেলে কোনো সমস্যা নেই। তবে মাংসের নানা ভাজা পদ খুব খারাপ শরীরের জন্যে। সন্তানদেরও এগুলি বেশি খাওয়ার থেকে দূরে রাখবেন।