পাকা টমেটোর নামে কী খাচ্ছেন ?

অনেকেরই প্রিয় খাবার টমেটো।

খেতে যেমন সুস্বাদু, পুষ্টিতেও ভরপুর। পাকা টমেটোতে থাকা লাইকোপেন (খুপড়ঢ়বহ) আমাদের শরীরে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। কিন্তু পাকা, রসালো টমেটো বলে আপনি যা খাচ্ছেন তা কি আদৌ পাকা ? আজকাল অনেক খাবারেই ভেজাল প্রবেশ করেছে। রাসায়নিক টইটম্বুর সেসব ভেজাল খাদ্য আমরা নিত্য কিনছি-ধ্বংস করছি শরীর। রাসায়নিকের ডিপো হয়ে উঠছে আমাদের শরীর।

অধিক এবং দ্রুত লাভের আশায় গাছ থেকে কাঁচা টমেটো তুলে নিয়ে পাকানোর জন্য মেশানো হয় রাসায়নিক দ্রব্য। Plant growth regulator নামের এই রাসায়নিক বাংলাদেশেই তৈরি হয়। রাসায়নিক মিশ্রণ প্রক্রিয়ায় অনেক টমেটোই পঁচে যায়। সেসব ফেলে দিয়ে ‘ভালো মানের টমেটো চলে যায় কোম্পানির কাছে। তারা সেসব দিয়ে তথাকথিত টমেটো সস তৈরি করে। আর বাদবাকী টমেটো দেশের রাজধানীসহ বিভিন্ন স্থানে বাজারজাত করা হয়।

গণস্বাস্থ্য তথ্য অবলম্বনে
সূত্র: দৈনিক ইত্তেফাক, জানুয়ারী ০২, ২০১০