Potassium-এর ঘাটতি মেটাতে ডায়েট তালিকায় কলার রাখার নির্দেশ দেন চিকিৎসকরা। তবে কলা ছাড়াও এমন অনেক খাদ্যবস্তু রয়েছে যাতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম।
আলু
আলু প্রধানত স্টার্চযুক্ত সবজি। বিশ্বজুড়ে আলু সবচেয়ে জনপ্রিয় সবজি। একটি ১৩৬ গ্রাম ওজনের আলুতে থাকে ৫১৫ মিলিগ্রামেরও বেশি পটাশিয়াম। বিশেষজ্ঞদের মতে আলু পটাশিয়ামের অন্যতম আধার। একটি ছোটো আলু সিদ্ধতে পটাশিয়াম থাকে ৭৩৮ মিলিগ্রামের বেশি। আলুর নানা প্রজাতি থাকে। এবং এক এক প্রজাতির আলুর পটাশিয়ামের মাত্রা এক এক রকম হয়।
রাঙা আলু
আলু খেতে যাঁরা ভালোবাসেন তাঁদের মধ্যে বেশিরভাগই রাঙা আলু বা মিষ্টি আলু খেতেও ভালোবাসেন। রাঙা আলু ভাজা, সবজি, পরোটা কিংবা অন্য কোনও পদের কোনও তুলনা হয় না। আলুর যা যা ব্যবহার হয় রাঙা আলুর ব্যবহারও মোটামুটি সেই রকম হয়ে থাকে। এবং আলুর মতো রাঙা আলুও পটাশিয়ামে পরিপূর্ণ। একটি মাঝারি আকারের রাঙা আলুতে প্রায় ৫৪১ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম থাকে। রাঙা আলুতে ফ্যাট কম থাকে। সামান্য প্রোটিনও থাকে। এছাড়াও এতে আছে ভিটামিন এ।
বিট
রাঙা আলর মতো লাল কন্দ বিটেও থাকে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম। স্যালাড, তরকারি কিংবা আচারে বিটের ব্যবহারের প্রচল রয়েছে। সাধারণত এক কাপ বা প্রায় ১৭০ গ্রাম সিদ্ধ বিটে থাকে প্রায় ৫১৮ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম। উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে বিট দারুণ কার্যকরি। হার্টের রোগ প্রতিরোধ করতেও বিট সিদ্ধহস্ত।
পালং শাক
যে শাকের মধ্যে সবচেয়ে পুষ্টিকর শাক হল পালং। শুধু পুষ্টিকরই নয় সুস্বাদুও বটে। এক কাপ বা প্রায় ১০০ গ্রাম পালং শাকে থাকে প্রায় ৫৫৮ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম। এছাড়াও পালং শাকে আছে প্রায় ৩৬ শতাংশং ভিটামিন এ, ৫৭ শতাংশ ভিটামিন কে, ৫৭ শতাংশ ফোলেট এবং ২৯ শতাংশ ম্যাগনেসিয়াম। তবে ফ্রোজেন পালং শাকের পরিবর্তে টাটকা পালং শাকেই এই সমস্ত ভিটামিন এবং মিনারেল পাওয়া যায়।
বেদানা
ফলের মধ্যে কলা ছাড়াও বেদানায় থাকে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম। একটি প্রমাণ মাপের বেদানায় থাকে প্রায় ৬৬৬ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম। এছাড়াও বেদানায় আছে ভিটামিন সি এবং ভিটামিন কে, প্রোটিন। প্রাকৃতিক শর্করা এবং ফাইবারে পরিপূর্ণ থাকে এই বেদানা।
টোম্যাটো জুস
টোম্যাটো সিদ্ধ করে ভালো করে ছেঁকে সেই পেস্ট বা জুস পটাশিয়ামের ভালো আধার। পঞ্চাশ গ্রাম টোম্যাটো পেস্টে থাকে প্রায় ৪৮৬ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম। এছাড়াও টোম্যাটো রয়েছে ভিটামিন সি, লাইকোপিন। টোম্যাটো জুস ছাডা়ও কমলা লেবুর রস এবং আঙুরের রসেও থাকে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম।
মাশরুম
নিরামিষাশিদের কাছে মাশরুম বেশ সুস্বাদু এবং প্রিয় খাবার। একশো গ্রাম মাশরুমে ৪২০ মিলিগ্রাম পর্যন্ত পটাশিয়াম পাওয়া যায়। মাশরুমেরও নানা প্রজাতি রয়েছে সেগুলির একেকটির পটাশিয়ামের মাত্রা একেক রকম।
কুমড়ো
একশো গ্রাম কুমড়োতে আছে প্রায় ৩৪০ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম। এছাড়াও এতে আছে যথেষ্ট পরিমাণ ভিটামিন সি, আয়রন, ভিটামিন এ প্রভৃতি।
সোয়াবিন
সোয়াবিনে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম থাকে এক কাপ বা ১৫৫ গ্রাম সোয়াবিনে থাকে প্রায় ৬৭৬ মিলিগ্রাম। এছাড়াও সোয়াবিনে আছে প্রায় ১২১ শতাংশ ফোলেট,, ভিটামিন কে, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম ইত্যাদি।
ডাবের জল
ডাবের জল সবসময়ই স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকারী। স্বাস্থ্যচর্চা বা খেলাধুলোর সময় এই জল পান করা ভালো। এক কাপ বা ২৪০ গ্রাম ডাবের জলে থাকে প্রায় ৬০০ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম। এছাড়াও ডাবের জলে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, সোদিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ ইত্যাদি।
Lifestyle News in Bengali, লাইফস্টাইল খবর, Health Tips, Fashion Trends and Tips in Bangla
2021-08-27 09:02:44
Source link
Covid cases in kolkata crossed 100
Leave a Reply