Weight Loss Recipe: দুপুরে পেট ভরান এই সব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারে, রইল Lunch রেসিপি

এই সময় জীবনযাপন ডেস্ক: আজকাল খুব কম মানুষই আছেন যাঁরা নিজের স্বাস্থ্যের কথা ভাবেন না। সুস্থ থাকতে হলে শরীরচর্চার পাশাপাশি নজর দিতে হবে খাওয়া-দাওয়াতেও। অতিরিক্ত তেল-মশলা যেমন খাবার দিতে বাদ দিতে হবে তেমনই খাওয়ার সময় মেনে চলতে হবে কিছু নিয়ম। যেটুকু খাবেন মন দিয়ে খেতে হবে। ভালো করে চিবিয়ে খেতে হবে। টিভি দেখতে দেখতে কিংবা মেবাইল ফোন ঘাঁটতে ঘাঁটতে খাওয়ার অভ্যাস একেবারেই ভালো নয়। সেই সঙ্গে প্রচুর পরিমাণে জল খেতে হবে। খাবারের মধ্যে প্রোটিন, ভিটামিন, খনিজ এসব যাতে ঠিক পরিমাণে থাকে সেদিকেও খেয়াল রাখা জরুরি। একজন পূর্ণবয়স্ক মানুষের দুপুরের আহার সব সময় ৫০০ ক্যালোরির মধ্যে হওয়া জরুরি। দেখে নিন দুপুরের মেনুতে আপনি যা কিছু রাখতে পারেন। এই সব খাবার খেলে ওজনও কমবে সেই সঙ্গে পেটও ভরবে।

কুইনোয়া স্যালাড

একবাটি কুইনোয়া স্যালাডে ক্যালোরি থাকে ৩৪১। কাবুলি চানা, শসা, অলিভ অয়েল, পছন্দের সবজি, ধনেপাতা কুচি, গোলমরিচের গুঁড়ো আর সামান্য অরিগ্যানো ছড়িয়ে দিলেই তৈরি এই লাঞ্চ। দক্ষিণ আমেরিকায় কয়েক হাজার বছর ধরে এই কুইনোয়া বীজের চাষ হয়। স্বাস্থ্যকর বীজ হিসেবেই এটি পরিচিত। দেখতে খানিকটা দালিয়ার মতো। জল দিয়ে ভালো করে ধুয়ে কিউনোয়া সেদ্ধ করে নিতে হবে। সেদ্ধর সময় একফোঁটা অলিভ বা সাদা অয়েল ফেলে দেবেন। এরপর পছন্দমতো স্বাদে বানিয়ে নিন।

কাবুলি চানার তরকারি

কাবুলি চানা যেমন প্রোটিনে ভরপুর তেমনই অনেকক্ষণ পেট ভর্তি রাখে। তাই হলুদ, টমেটো, জিরে, আদা এসব দিয়ে চানা বানিয়ে নিন। সঙ্গে একদম সামান্য পরিমাণ ভাত, চিমের সাদা অংশ আর স্যালাড বানিয়ে নিলেই রেডি লাঞ্চ। চানার তরকারিতে ক্যালোরি থাকে ২৩৮।

চিকেন সবজি স্যালাড

বোনলেস চিকেন ভালো করে ধুয়ে নিয়ে সেদ্ধ করতে হবে। এবার পালং, বাঁধাকপি, ব্রকোলি, গাজর,ক্যাপসিকাম, বেলপেপার, বিনস, পেঁয়াজ, কর্ন, টমেটো এসব সেদ্ধ করে নিন। শসা আর সামান্য চিজ, গোলমরিচের গুঁড়ো এবং স্বাদমতো নুন মাখিয়ে নিলেই তৈরি চিকেন স্যালাড। ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে খেতে পারেন এই স্যালাড। ক্যালোরির পরিমাণ ২০১।

টমেটো গাজর স্যুপ

একবাটি স্যুপে ক্যালোরি থাকে ২১৯। নারকেলের দুধ কিংবা ফুল ফ্যাট মিল্ক, আমন্ড বাটার, ফ্রেশ হার্বস, গোলমরিচের গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো আর টমেটো গাজর সেদ্ধ করে বানিয়ে নিন স্যুপ। যেভাবে ক্রিমি টমেটো স্যুপ বানান সেই একই পদ্ধতিতে বানালেই হবে। পরিবেশনের সময় উপর থেকে হার্বস আর চিলি ফ্লেক্স ছড়িয়ে দিন।

এগ রোল

এগ রোল শুনেই মন খুশি? তবে এই রোল কিন্তু তেল চপচপে ময়দার রোল নয়। আটা দিয়ে বানিয়ে নিন। সামান্য তেলে উলটে পালটে নেবেন। ভেতরে পুরের জন্য পনির, আদা কুচি, পেঁয়াজের স্লাইস,রসুন কুচি, পছন্দের হার্বস আর সবজির টুকরো আগে থেকে সামান্য বাটার আর সোয়া সস দিয়ে সঁতে করে নিন। এবার ভেতরে পুরে দিলেই রেডি। এই রোলে ক্যালোরি থাকে ২৮১।