সেলিব্রেশনে যখন রামধনুর রং, জানুন কীভাবে বানাবেন রেনবো কেক

এই সময় জীবনযাপন ডেস্ক: যে কোনও অনুষ্ঠানের সঙ্গী এখন কেক। জন্মদিন, বিবাহবার্ষিকী, নতুন গাড়ি কেনার আনন্দ, নতুন চাকরি, ফেয়ারওয়েল এব তো ছিলই-সেই তালিকায় এখন যুক্ত হয়েছে পোষ্যর জন্মদিনও। এমনকী প্রিয়জনের স্মৃতিতে তাঁর পছন্দের কেক এনে মুহূর্ত উদযাপন এরকমটাও কিন্তু বেশ চলছে। কেকেও এসেছে রকমফের। শুধুই ক্রিম কেক কিংবা চকোলেট কেক নয়- কেকের সঙ্গে কখনও মিশছে আইসক্রিম, কখনও আম-রসমালাই আবার কখনও গুলাব জামুন। কেক নিয়ে এখন নানা রকম পরীক্ষা নিরীক্ষা চলে। আগেকার দিনে এই কেক কেটে এত হই হুল্লোড় করে জন্মদিনের সেলিব্রেশনের কিন্তু চল ছিল না। বেশিরভাগ বাড়িতেই ডিম, ময়দা, ভ্যানিলা আর বেকিং পাউডারে সাধারণ কেক বানিয়ে নেওয়া হত। ধীরে ধীরে এল চকোলেট কেক, ব্ল্যাকফরেস্ট। ইদানিং দারুণ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে রেনবো কেক। রামধনুর সাত রঙে কেকের ৭ স্তর। সেই সঙ্গে ক্রিম, মিষ্টি, জেলিতে মাখামাখি। তবে দারুণ স্পঞ্জিও। হোম বেকাররা কেক এখন শিল্পের পর্যায়ে নিয়ে গিয়েছেন। যে কোনও জায়গাতেই এখন নানা স্বাদের কেক পাওয়া যায়। আর এই রেনবো কেকের জন্য বাড়িতে বাচ্চাদের আবদারই সবচেয়ে বেশি। দেখে নিন কীভাবে বানাবেন।

যা যা লাগছে

ময়দা- ৩ থেকে ৪ কাপ
ডিম-পাঁচটা
চিনি গুঁড়ো করা- ২ কাপ
বাটার ক্রিম
রেনবো কালার
হুইপড ক্রিম
ক্যারামেল সস
ভেজিটেবল তেল- ১ কাপ

যেভাবে বানাবেন- একটা মিক্সিং বোলে তেল দিয়ে চিনি গুঁড়ো দিন। এবার ওর মধ্যে কয়েক ফোঁটা ভ্যানিলা এসেন্স দিন। ভালো করে ফেটানো হলে ডিম ভেঙে দিন। দিম ভালো করে মিশলে ময়দা, বেকিং বাউডার আর সামান্য বেকিং সোডা একসঙ্গে মিশিয়ে ওই মিশ্রণে ঢেলে দিন। খুব ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে। এবার সাতটা বাটিতে জেল বেসড রামধনু রং নিয়ে বাটার ক্রিম মিশিয়ে নিন। ওটা মিশে গেলে ওর মধ্যে কেকের মিশ্রণটা ভালো করে মেশান। এবার এভেনে ৭টি আলাদা কেক বেক করুন। হয়ে গেলে আগে ঠান্ডা করুন। এবার ৫০০ গ্রাম ক্রিম আর ক্যারামেল সস ফেটিয়ে রাখুন। সাতটা রং পর পর রেখে লেয়ারিং করুন এই ক্যারামেল সস দিয়ে। এবার বাইরে থেকেও বাকি ক্রিম ফেটিয়ে লাগিয়ে দিন। পছন্দের মতো জেমস, স্পার্কেল দিয়ে সাজিয়ে নিতে পারলেই তৈরি কেক।