বর্ষার মরশুমে খিচুড়ি খেয়ে ক্লান্ত? স্বাদ বদল করতে চটপট বানিয়ে ফেলুন এই পদ!

এই সময় ডিজিটাল ডেস্ক: বর্ষায় Khichri-র চেয়ে উপাদেয় পদ বোধহয় আর কিছু হয় না। তবে অনেকেরই একঘেয়ে খিচুড়ি মোটেই পছন্দ নয়। তাই স্বাদ বদলের জন্য বানিয়ে নিয়ে দেখতে পারেন এই Recipe-টি। একদম অন্য স্বাদের এই পদটি পছন্দ হবে প্রায় সব ভোজন রসিকদেরই।

বাঙালি মানেই তো পোলাও, সে জন্মদিন হোক বা পুজো, বিয়ে হোক কিংবা অন্নপ্রাশন। রবিবারের ভোজ হোক বা একটু ভালো কিছু ওবার ইচ্ছে, সবেতেই স্বমহিমায় বিরাজমান পোলাও। তৈরি করাও সহজ, উপাদানও সাধারন, তাই বানিয়েই ফেলুন।

আমোদী পোলাও তৈরি করতে যা যা লাগবে
বাসমতী চাল: ৩৫০ গ্রাম।
গাজর: ১টি।
বিনস: ১০০ গ্রাম।
মটরশুঁটি: ১০০ গ্রাম।
জিরে: ১ চামচ।
নুন স্বাদমতো।
কাঁচা লঙ্কা: ৪-৫টা।
পেঁয়াজকুচি: ১টি।
ঘি: ১ কাপ।
আখরোট: ৫০ গ্রাম।
আপেল: ১টা (কুঁচনো)।

পদ্ধতি
স্টেপ ১
আভেনে পাত্র গরম হলে তাতে ঘি দিয়ে দিন। ঘি গরম করে জিরে ফোড়ন দিন।

স্টেপ ২
পেঁয়াজ কুচি হালকা করে ভেজে সব সবজি ও চাল মিশিয়ে দিন

স্টেপ ৩
এর পর কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে, ৩ কাপ জল ঢেলে দিন। চাল সেদ্ধ হয়ে জল শুকিয়ে গেলে, তাতে আখরোট কুঁচি আর আপেলের টুকরো ছড়িয়ে পরিবেশন করুন আমোদী পোলাও।