শ্রাবণ মাসে শিবের ব্রত করেছেন? উপোসের পর কী কী খেতে পারেন, দেখে নিন…

এই সময় ডিজিটাল ডেস্ক: শ্রাবণ মাসের সোমবার শৈবদের কাছে অতন্ত গুরুত্বপূর্ণ একটি দিন। এই দিন Mahadev-এর আরাধনার এক বিশেষ দিন হিসেবে মনে করা হয়। হিন্দুধর্ম অনুসারে সোমবার শিবের প্রিয় বার। অধিকাংশ শৈব হিন্দুরা সোমবার ব্রত পালন করেন। সৃষ্টির পূর্বে একমাত্র Mahadev-ই বর্তমান ছিলেন।

তিনিই এই ব্রহ্মারূপের সৃষ্টি করেন, বিষ্ণুরূপ ধারণ করে পালন করেন আবার রুদ্ররূপ ধারণ করে সংহার করেন। ব্রহ্মা-বিষ্ণু-হর Mahadev-এর সৃষ্টি-স্থিতি-লয়ের তিনটি রূপভেদ মাত্র। শ্রাবণ মাসের পর পর সোমবার শিবের পুজো করলে মনবাঞ্ছা পূরণ হয়ে থাকে৷ প্রতি সোমবার উপোস করে শিবমন্ত্র জপ করলে দ্বন্দ্ব, বিদ্বেষ থেকে মুক্তি পাওয়া যায়৷ এই পুজোর সময় আকন্দ ফুলের মালা, ধুতরা ফুল, দুধ দিয়ে স্নান করালে অত্যন্ত সন্তুষ্ট হন ভগবান Mahadev৷ Shravan Somvar Vrat পালন করলে নিমেষেই সুন্দর হয় জীবন৷

এই আইসক্রিমের দাম ৬০ হাজার টাকা! কী দিয়ে তৈরি জানেন?

শ্রাবণ মাসে উপোস করে যদি Mahadev-এর আরাধনা করতে মন চায়, তাহলে কিন্তু কতগুলি নিয়ম মেনে উপোস করতে হবে। যেমন ধরুন এই সময় দিনে একবার মাত্র খাবার খেতে হবে। আর সেই খাবারে যেন ভুলেও নুন মেশানো না হয়। প্রসঙ্গত, আর যদি সম্ভব হয়, তাহলে উপোসের দিন সাবু অথবা ফল খেতে পারে। অনেকে সারাদিন ফল ও দুধ খেয়ে থাকেন। কিন্তু উপোস ভাঙার পর শরীর তেমন দেয় না। তবে, অবশ্যই মিষ্টি কিছু খেয়ে উপোস ভাঙুন যাতে শর্করার পরিমাণ বেশি থাকে। মিষ্টি বা পায়েস খেয়ে উপোস ভাঙা উচিত। তাই ব্রত শেষে আপনার প্লেটে রাখুন সাবুদানার পায়েস। কেমন করে তৈরি করবেন জেনে

উপকরণ
দুধ-১ লিটার (২ লিটার দুধকে জ্বাল দিয়ে ঘন করে ১ লিটার করে নিতে হবে)
সাবুদানা- ১/৪ কাপ
চিনি- আধা কাপ (স্বাদ অনুযায়ী কম বেশী করা যেতে পারে)
কিসমিস- পরিমানমতো
দারচিনি-২/৩ টুকরো
এলাচ- ২/৩ টি
কাঠবাদাম ও পেস্তা বাদাম কুঁচি
মৌসুমি ফল।

Recipe: কড়াই নয়, মশলা মাখিয়ে হাঁড়িতেই বানিয়ে ফেলুন Murgh Nizami Handi

পদ্ধতি
স্টেপ ১
২ লিটার দুধের মধ্যে এলাচ দারচিনি দিয়ে দিন। এর পর আভেনের আঁচ অল্প করে ভালো করে জ্বাল দিন। জ্বাল দিয়ে দুধের পরিমাণ অর্ধেক করে নিতে হবে।

স্টেপ ২
যখন দুধে ঘন সর পড়বে, সেই সর চামচ দিয়ে নেড়ে ভালো করে দুধের সঙ্গে মিশিয়ে দিন। এর পর ওই দুধের মধ্যে চিনি মেশান। কিসমিস দিতে চাইলে দিয়ে দিতে পারেন।

স্টেপ ৩
এবার সাবুদানা গুলো দিয়ে দিন এবং নাড়তে থাকুন। নইলে সাবুদানাগুলো পাত্রের তলায় লেগে যাবে। নাড়তে নাড়তে দেখবেন সাবুদানা গুলো ক্রমশ আকারে বড় হবে ও স্বচ্ছ হয়ে উঠবে। মিনিট দশেক পর নামিয়ে নিন এবং পছন্দ মতন পাত্রে ঢেলে ফ্রিজে জমতে দিন।

স্টেপ ৪
ওপরে বাদাম বা মৌসুমি ফল দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন সাবুদানার পায়েস।