ইমিউনিটি বাড়াতে রান্নাঘরে রাখুন এই ৫ সুপারফুড! পরামর্শ দিলেন করিনার ডায়েটিশিয়ান

এই সময় ডিজিটাল ডেস্ক: করিনা কাপুর খান তো আর এমনি এমনি মেয়েজের নয়নের মণি হয়ে ওঠেননি, তাঁর জীবনযাত্রাটাকেই এমনভাবে গড়ে তুলেছেন যে তা অনুসরণযোগ্য হতেই পারে৷

সুস্থ থাকার জন্য আপনার পেট সুস্থ রাখা জরুরি বলে মনে করেন পুষ্টিবিদ তথা ডায়েটিশিয়ান রুজুতা দিওয়েকর। তিনি সব সময়েই প্রাকৃতিক, দেশজ খাদ্যের হয়ে সওয়াল করেন৷ আর সেটাই করিনা মেনে চলেন অক্ষরে অক্ষরে৷ করিনা ছাড়াও বলিউডের অনেকেই তাঁর পরামর্শ মেনে চলেন।৪৭ বছর বয়সি রুজুতা দীর্ঘদিন ধরে পুষ্টিবিদ হিসাবে কাজ করছেন। তবে সম্প্রতি করিনা কাপুরের ডায়েট এবং ফিটনেস দেখে প্রচুর খ্যাতি অর্জন করেছেন।

রুজুতা সোশ্যাল মিডিয়ায় এমন সব সুপারফুড সম্পর্কে বলেছিলেন যা সহজেই ভারতীয় রান্নাঘরে পাওয়া যায়। তবে এগুলি সম্পর্কে খুব বেশি জানেন না অনেকে। আসুন আমরা জেনে নিন এই ৫ সুপারফুড সম্পর্কে, যা আপনার স্বাস্থ্য এবং অনাক্রম্যতা উন্নত করতে সাহায্য করে।

কলা
কলার প্রচুর স্বাস্থ্যগুণ রয়েছে। পুজোয় আবশ্যক। রকমারি রান্নায় লাগে। সারাবছর সর্বত্র কলা পাওয়া য়ায়। আর ফলের মধ্যে কলা খুবই সস্তা। সকলেই কিনে খাওয়ার ক্ষমতা রাখেন। গ্রাম বাংলার প্রায় প্রতি বাড়িতেই কলা গাছ রয়েছে। কলার মধ্যে থাকা পটাশিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে। ফলে রক্ত জমাট বাধার কোনও সুযোগ থাকে না। এছাড়াও কলা অন্য যে কোনও খাবারের পরিপূরক। এছাড়াও কলার মধ্য়ে থাকা ম্যাগনেসিয়াম স্ট্রোকের হাত থেকে বাঁচায়। তাই বলা হয় ব্রেকফাস্টে কলা অবশ্যই রাখুন। কলার মধ্যে থাকা কার্বোহাইড্রেট ও সুগার হজমে সাহায্য করে। এছাড়াও প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। তাই যাদের কোষ্ঠকাঠ্যিনের সমস্যা আছে তাদের বলা হয় কলা খেতে।

ছোট জাম
আমের পাশে জামের নামটাই সবার আগে আসে। জামে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে। এ ছাড়া অ্যান্টি–অক্সিডেন্টযুক্ত ফাইবারসমৃদ্ধ জিংক, কপার, গ্লুকোজ, ডেক্সট্রোজ ফ্রুক্টোজ রয়েছে, যা দেহের রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বৃদ্ধি করে। হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়াতে ও ডায়াবেটিসের মাত্রা কমাতে জামের জুড়ি নেই। এই ফল ক্ষতিকর আলট্রাভায়োলেট রশ্মি থেকে ত্বক ও চুলকে রক্ষা করে। মানুষের বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে স্মৃতিশক্তি কমতে থাকে। স্মৃতিশক্তি বাড়াতে জামের ভূমিকা রয়েছে।

কালো জাম
কালো জামের স্বাস্থ্যো উপকারিতা নিয়ে নতুন করে কিছু বলার নেই। কালো জাম খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন চিকিৎসকরা, বিশেষ করে যাদের ডায়াবেটিস ও হার্টের সমস্যা রয়েছে। মরশুম পরিবর্তনের সময়ের আরেক বড় সমস্যা হল চুল শুষ্ক হয়ে পড়া, অতিরিক্ত চুল ঝরে পড়া। অনেকের আবার বর্ষাকালে খুশকির সমস্যাও দেখা যায়। আর এর থেকে মুক্তি পেতে কালো জামের বীজ ব্যবহার করতে পারেন।

আতা
আতা সুপরিচিত ফল। এতে রয়েছে নানা গুণ। শুধু স্বাদের কারণেই নয়, স্বাস্থ্যের জন্য এটি দারুণ উপকারী ফল। ভিটামিন সির মতো নানা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আছে এতে। শরীরে রোগ সৃষ্টিকারী মুক্ত কণা থেকে মুক্তি দিতে পরে আতা। এ ছাড়া কোষ্ঠ পরিষ্কার, অরুচি দূর করা, ত্বকের ঔজ্জ্বল্য বাড়ানো ও দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখার প্রয়োজনে আতা খাওয়া যায়। বিশেষজ্ঞরা বলেন, ভিটামিন ও মিনারেলসমৃদ্ধ এ ফল শরীরের জন্য খুব কাজের। এ ফলে রয়েছে ভিটামিন এ, যা চোখের কর্নিয়া ও রেটিনাকে সুরক্ষিত রাখে।

কাঁঠাল
কাঁঠাল খেলেই হজমের সমস্যা, এই ধারণা এখন অতীত। বরং সুপারফুড কাঁঠালের মধ্যেই রয়েছে বিভিন্ন রোগের সমাধান। কাঁঠাল খেতে অনেকেই ভালবাসেন, কিন্তু হজমের ভয়ে অনেকেই পিছিয়ে যান। কিন্তু খাদ্যগুণ ও পুষ্টিগুণে ভরপুর কাঁঠাল ভিটামিন সি ও অ্যান্টি অক্সিড্যান্টে পরিপূর্ণ তাই একে সুপারফুড বলা হয়। কাঁঠালে ভিটামিন সি, এ, বি-১, বি-২, ক্যালশিয়াম, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, বিটা ক্যারোটিন-সহ নানা ধরনের খনিজ উপাদান রয়েছে। এই কাঁঠাল খেলে শরীরে রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে।