যে রাঁধে সে চুলও বাঁধে, মাধুরীর এই রেসিপির কৌশল শিখে নিন আপনিও!

এই সময় ডিজিটাল ডেস্ক: যে রাঁধে সে চুলও বাঁধে, মাধুরীর এই রেসিপির কৌশল শিখে নিন আপনিও!এই সময় ডিজিটাল ডেস্ক: স্নিগ্ধ অথচ চোখ ধাঁধানো রূপের উদাহরণ দিতে হলে একটা নামই মনে পড়ে, মাধুরী দীক্ষিত। জীবনের ৫৪টি বসন্ত পার হয়েও আজও তাঁর সৌন্দর্য সমান দীপ্ত! সকালের ঘুমভাঙা তরতাজা মুখ থেকে শুরু করে শাড়ি-গয়নায় সুসজ্জিতা, মাধুরীর কোনও রূপ থেকেই চোখ ফেরানো যায় না!

তিনি অভিনয় করেন, ভালো নাচেন, আবার তিনিই কোমর বেঁধে নেমে পড়েন রান্নায়। লকডাউনে তিনি রান্নার কোর্সও করাচ্ছেন। তবে এ কোর্স কেবল তাঁর স্বামী শ্রীরাম নেনেই করতে পারবেন। মাধুরী দাঁড়িয়ে থেকে নির্দেশনা দিচ্ছেন তাঁর স্বামীকে। তিনি সকালের জলখাবারে বানিয়েছিলেন কান্দা পোহা। সব উপকরণ গুছিয়ে নিয়ে রান্না করতে ১০ মিনিটও লাগেনি। কী সে সেই রেসিপি? ভারতের মুম্বইয়ে পোহা খুবই জনপ্রিয় খাবার।

কেমন করে তৈরি করবেন?
মাধুরীর রেসিপিতে কান্দা পোহা বানাতে বেশি কিছু লাগবে না।
২ কাপ চিড়ে
সামান্য সরষে
কয়েকটি কারিপাতা
২টি পেঁয়াজের কুঁচি
১টি কাঁচা লঙ্কা
হলুদ
পরিমাণমতো নুন
দুই টেবিল চামচ তেল
চিনি আর বাদাম।

পদ্ধতি
স্টেপ ১
প্রথমে চিড়ে ধুয়ে নিয়ে একটি ছড়ানো পাত্রে ঢেলে ছড়িয়ে দিতে হবে।

স্টেপ ২
কিছুক্ষণের মধ্যেই চিড়ে জল ঝরিয়ে ঝরঝরে হয়ে যাবে।

স্টেপ ৩
আভেনে একটি ফ্রাই প্যানে তেল গরম করে নিন। তারপর সেখানে সরষে ফোড়ন দিন। এরপর কারিপাতা, পেঁয়াজ আর কাঁচা লঙ্কা দিয়ে দিন।

স্টেপ ৪
ভাজা হয়ে গেলে চিড়ে ঢেলে দিতে হবে। হালকা আঁচে নাড়তে হবে। দুই মিনিট পর নুন আর ভাজা বাদাম দিয়ে দিন। নামানোর আগে চিনি দিয়ে দিন।