রঙধনু চা

শীতের সকালে এক কাপ চা যেনো পুরো দিন চালু থাকার রসদ। শুধু প্রাতঃরাশেই নয়, দিনের নানা বেলায় কমবেশি সবাই আমরা চা পান করে থাকি। ইংরেজদের কাছ থেকে পাওয়া এই গরম পানীয় এখন যেনো আমাদের নিত্যদিনের সঙ্গী। এই চা তৈরির আছে নানান প্রক্রিয়া। কখনো দুধের সাথে মিশিয়ে দুধ চা, কখনো লেবু কিংবা আদার সাথে চা আবার কখনো স্বাস্থ সচেতন গ্রিন চা। কিন্তু এর বাইরেও ঢাকা শহরে আছে এমন এক চা যা কিনা আপনার সহজাত চা খাবার অভিজ্ঞতাটাকে পুরোপুরি বুড়ো আঙুল দেখাতে পারে। এই চায়ের নাম রঙধনু চা। এবারের কড়চা ফুডজোন বিভাগে থাকছে এমন এক চায়ের খোঁজ।

ঢাকার খিলগাঁও-এর তালতলা এলাকাতে ‘রঙধনু পাঁচ কালার চা ঘর’ নামে এই দোকানটিতে পাওয়া যায় এই রঙধনু চা। ছোট পরিসরে গড়া এই রঙধনু চা ঘরটির যাত্রা শুরু হয় গত বছর পহেলা বৈশাখে। দোকানের মালিক ও রঙধনু চা প্রস্তুতকারী মোঃ সাইফুল ইসলামের সাথে কথা বলে জানা যায়, এই দোকান প্রতিষ্ঠার রয়েছে ভিন্ন এক গল্প। এইচএসসি পরীক্ষা শেষ করে যখন সাইফুল নতুন করে পড়াশুনার কথা চিন্তা করছে তখনই এক দুর্ঘটনায় প্রচন্ড ভাবে মাথায় আঘাত পায় সে। এরপর প্রচন্ড মাথা ব্যাথার কারণে আর পড়াশুনা করা হয় নি সাইফুলের। পরিবারের সবাই যখন লেখাপড়া শেষ করে প্রতিষ্ঠিত তখন নিজেকেও সমাজে সমান ভাবে উপস্থাপন করতে সাইফুল প্রতিষ্ঠা করে এই ভিন্নধর্মী চা-এর দোকান। এর আগে অবশ্য সিলেটের শ্রীমঙ্গলে এমনই এক পাঁচ স্তরের চায়ের দোকান ছিলো। সেখান থেকেই উৎসাহি হয়ে সাইফুল ঢাকাতে এই চায়ের দোকান প্রতিষ্ঠা করেন।

তালতলার এই চায়ের দোকানে পাওয়া যাবে নানান ধরনের চা। এখানে সাধারণ যেসব চা আমরা প্রতিনিয়ত পান করে থাকি সেগুলো পাওয়া যায় সব সময়। এখানে দুধ চা পাওয়া যাবে তিন ধরনের। দাম পড়বে ৮ টাকা থেকে ১৫ টাকা। পাওয়া যাবে কমলা ফ্লেভারের চা, দাম ১০ টাকা, সাদা চা ৫ টাকা, গ্রিন চা ৫ টাকা, রঙ চা ১০ টাকা, আদা চা ৫টাকা, লেবু চা ৫ টাকা আর কফি ১৫ থেকে ২৫ টাকা। এখানের স্পেশাল রঙধনু চা ৫ লেয়ারের দাম পড়বে ৫০ টাকা, ৪ লেয়ারের ৪০ টাকা, ৩ লেয়ারের ৩০ টাকা আর ২ লেয়ারের ২০ টাকা। ৫ লেয়ারের চা এর মাঝে পাওয়া যাবে কমলা, দুধ চা, রঙ চা, গ্রিন চা আর ফ্রেস দুধের সাদ। শুক্রবার ছাড়া প্রতি সপ্তাহে ৬দিন সকাল ১০ টাক থেকে রাত ১০টা পর্যন্ত খোলা থাকে। আর শুধু শুক্রবার খোলা থাকে বিকেল ৪টা থেকে রাত ১০টা পর্যন্ত। চা-এর পাশাপাশি এখানে টাও মিলবে। পাওয়া যায় সিঙ্গারা সমুচা ইত্যাদি। রঙধনু পাঁচ কালার চা ঘর এর ঠিকানা ৩৭৭, খিলগাঁও তালতলা সুপার মার্কেটের ২য় তলা। ফোন: ০১৮১৪৭৯৯৬৮৯।

সূত্র: দৈনিক ইত্তেফাক, জানুয়ারী ১৯, ২০১০