Fatty Liver: খাবারে চিনি, রোজ পাতে মিষ্টি? স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক কতটা, জেনে নিন…

এই সময় ডিজিটল ডেস্ক: মিষ্টি কার না ভালো লাগে। কেউ কম খায় বা কেউ বেশি খায়, তবে সবাই মিষ্টি খেতে চায়। এমনকি রাতের খাবারের পরে মিষ্টি খাবারটি যেন এটি বহু শতাব্দী ধরে চলে আসা ভারতীয় ঐতিহ্যের প্রতিফলন করে। অন্যান্য দেশে মিষ্টি তেমন জনপ্রিয় নাও হতে পারে তবে, ভারতে মিষ্টি তৈরি বা খাওয়ার জন্য কোনও উত্‍সবের প্রয়োজন হয় না। মিষ্টি এবং ভারতের মানুষের মধ্যে একটি গভীর সংযোগ রয়েছে।

আপনি কি সব সময় মিষ্টি খেতে পছন্দ করেন? উত্তর যদি হ্যাঁ হয়, তবে সাবধান থাকুন। কারণ, এটি আপনার জন্য বিপজ্জনক হতে পারে। সাম্প্রতিক এক গবেষণা থেকে জানা গিয়েছে যে বেশি চিনি খাওয়ার অর্থ এমন রোগগুলিকে আমন্ত্রণ জানানো যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য সত্যিই বিপজ্জনক। এই গবেষণাটি আইআইটি মান্ডির একদল গবেষক করেছেন।

ফ্যাটি লিভার ডিজিজ (NAFLD) কী?
ফ্যাটি লিভার একটি সাধারণ অবস্থা যা আপনার লিভারে অতিরিক্ত ফ্যাট জমা হওয়ার কারণে ঘটে। আপনার লিভারের ওজনের ৫ থেকে ১০ শতাংশে ফ্যাট পৌঁছলে এই সমস্যা হয়। লিভার শরীর সুস্থ রাখতে সমস্ত কাজ করে। ফ্যাটি লিভারের Fatty Liver রোগে আক্রান্তদের কোনও বিশেষ লক্ষণ থাকে না। কিন্তু যখন রোগটি সিরোসিসের দিকে যেতে শুরু করে, তবে এর লক্ষণগুলি সনাক্ত করা খুব গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে।

কী কারণে হয় এই রোগ?
খারাপ কোলেস্টেরল বেড়ে গেলে অনেক সময় তার হাত ধরেই ফ্যাটি লিভার (Fatty Liver) হানা দেয়। খারাপ কোলেস্টেরল বা এলডিএল-এর মাত্রা বাড়তে থাকে তাহলে অবশ্যই পরীক্ষা করিয়ে নিন ফ্যাটি লিভার হয়েছে কিনা৷ চেহারায় মেদ জমছে, আর তার সঙ্গে ঘন ঘন ক্লান্ত হয়ে পড়ছেন? সামান্য পরিশ্রমেই যদি অতিরিক্ত ক্লান্তি আসে তবে সতর্ক হোন। ভুঁড়ি বাড়তে শুরু করলেই সচেতন হোন। ডায়াবিটিস, থাইরয়েড ইত্যাদি হরমোনজনিত নানা অসুখেও ফ্যাটি লিভারের (Fatty Liver) প্রবণতা বাড়ে। প্রথম থেকে সাবধান না হলে এই অসুখের জেরে লিভারের বড়সড় ক্ষতি হতে পারে।

ভারতের অবস্থান
গবেষক ডঃ ভিণীত ড্যানিয়েল বলেছেন যে দেশের জনসংখ্যার প্রায় ৯ থেকে ৩২ শতাংশ এই সমস্যা রয়েছে। একমাত্র কেরালায় জনসংখ্যার ৪৯ শতাংশই এতে ভোগেন। এমনকি স্কুল শিশুদের মধ্যে যারা স্থূলকায় তাদের ৬0 শতাংশ এই সমস্যা আছে। এটি কার্বোহাইড্রেটের অন্যান্য ফর্মের সরল চিনি (সুক্রোজ) এবং চিনির কারণে ঘটে থাকে।

এই রোগগুলি অতিরিক্ত চিনি খাওয়ার কারণে হতে পারে
অতিরিক্ত পরিমাণে চিনি খাওয়ার কারণে Non-Alcoholic Fatty Liver Disease হতে পারে। এই রোগের সংক্রমণের পর ব্যক্তির প্রদাহ, ক্যানসার, আলঝেইমার ডিজিজ, অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস, আইবিএস, স্ট্রোকের ঝুঁকি বেড়ে যায়।