গ্যাস-অম্বলে জেরবার? ভরসা রাখুন ঘরোয়া টোটকায়!

এই সময় ডিজিটাল ডেস্ক: মানুষের পাকস্থলীর ভিতরে হাইড্রোকোলিক অ্যাসিড (hydrochloric acid) স্বাভাবিক ভাবেই নিঃসৃত হয়। তা হলে অম্বল বোধটা আলাদা করে কখন অনুভূত হয় বা কেন হয় সেই প্রশ্ন ওঠে। এর দু’টি কারণ। প্রথমত, খাদ্যাভ্যাসে ত্রুটির কারণে অতিরিক্ত অ্যাসিড (acidity) নিঃসরণ। দ্বিতীয়ত খাদ্যনালি এবং পাকস্থলীর সংযোগস্থলে কোনও গঠনগত ত্রুটি। এতে পাকস্থলীতে নিঃসৃত অ্যাসিড উপরে উঠে আসে এবং অম্বল (gas boloating acidity) অনুভূত হয়।

আবার পেটের অন্ত্রে অবস্থানকারী ব্যাকটেরিয়া সন্ধান প্রক্রিয়ায় গ্যাস উৎপাদিত হয়। অতিরিক্ত গ্যাস অনুভবের কারণ হল, খাবারের মাধ্যমে অতিরিক্ত গ্যাস সেবন। যেমন, সোডা জাতীয় কোল্ডড্রিঙ্কস পান। অথবা খুব তাড়াহুড়ো করে খাদ্য অথবা পানীয় খাওয়া, গ্লাসে চুমুক দিয়ে জল না খেয়ে আলগা করে ঢেলে খাওয়া ইত্যাদি। এতে গ্যাস শরীরে প্রবেশ করে এবং পেট ফোলা অর্থাৎ গ্যাসের অনুভব হতে পারে। পেটে অতিরিক্ত মাত্রায় ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি পেলে অর্থাৎ অপরিশোধিত অথবা অর্ধ পাচিত খাদ্য সেবনেও গ্যাস বাড়ে।

খাদ্যবস্তুর হজম বা পরিপাক বাধাপ্রাপ্ত হলে গলা-বুকে জ্বালা (heartburnacidity)অনুভব হয়। অতিরিক্ত তেল অথবা মশলা মিশ্রিত খাবার খেলে বা লোভ সামলাতে না-পেরে অতিরিক্ত খাবার খেলে এই বদহজমের হতে পারে। অনেক সময় পরিপাকপ্রণালীর কিছু গঠনগত সমস্যা অথবা হরমোন নিঃসরণ প্রক্রিয়ায় ত্রুটি থাকলে সেখান থেকেও এই অসুবিধার সৃষ্টি হতে পারে। আসলে, ঘরোয়া প্রতিকারগুলি দীর্ঘকাল ধরে অ্যাসিডিটি (acidity) নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।

ঘরোয়া প্রতিকারের সঙ্গে অম্লতা থেকে মুক্তি পান
এখানে উল্লিখিত সমস্ত জিনিস আপনার বিপাক বৃদ্ধি করে হজম শক্তি বাড়াতে সাহায্য করবে। কেমন করে তৈরী করবেন এই পানীয়?

উপাদান
১/২চামচ জিরে গুঁড়ো
১/২ চামচ দারুচিনি গুঁড়ো
১ ইঞ্চি আদা
১ গ্লাস জল

পদ্ধতি
একটি পাত্রে জল নিন। তাতে কাটা আদা টুকরা যোগ করুন।
এর পরে আধা চা-চামচ জিরে এবং দারচিনি গুঁড়ো দিন।
এটিকে ধীরে ধীরে ৫ থেকে ৭ মিনিটের জন্য রান্না করুন।
স্বাদের জন্য আপনি কিছু গুড়োঁও যোগ করতে পারেন।
এবার এটিকে গ্যাস থেকে নামিয়ে কিছুটা ঠাণ্ডা হতে দিন।
মনে রাখবেন, এই পানীয়টি পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দেবেন না, বরং হালকা হালকা রেখে দিন।
এর পরে এটি ছেঁকে নিলেই প্রস্তুত হয়ে যাবে গ্যাস্ট্রিক পানীয়।