কোন খাবার গুলি খেলে কমে ইমিউনিটি জেনে নিন –

কলকাতা: ভারতে চলছে করোনার দ্বিতীয় ঢেউ। করোনার (corona) দ্বিতীয় ঢেউয়ের ফলে প্রতিনিয়ত অনেক মানুষ সংক্রমিত হচ্ছেন। অক্সিজেন (oxygen) পাওয়া নিয়ে সমস্যা, হাসপাতালে বেডের অভাব, মন্থর গতিতে চলা ভ্যাকসিনেশন (vaccine) পরিস্থিতি আরও জটিল করে দিয়েছে। এই পরিস্থিতিতে আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির ওপর (boosting immunity) জোর দেওয়া উচিত। কারণ এই পরিস্থিতিতে আমাদের ইমিউনিটি (immunity) মারাত্মক করোনা ভাইরাস (virus) সংক্রমণ থেকে আমাদের রক্ষা করতে পারবে।

যদি কারও শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বেশি থাকে তবে শরীর বিভিন্ন রোগ ব্যাধি থেকে দূরে থাকে। এই করোনা পরিস্থিতিতে ইমিউনিটি বুস্টিং (Immunity booster) খাবারের চাহিদা অনেকটাই বেড়েছে। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা গড়ে তোলা এক দুদিনের কাজ নয়। এটি এক দীর্ঘ মেয়াদী প্রক্রিয়া। এই প্রক্রিয়া খাদ্যাভ্যাসের ওপর, পর্যাপ্ত ঘুম ও শারীরিক কার্যকলাপের ওপর নির্ভরশীল। ইমিউনিটি বাড়ানোর জন্য আমরা অনেক খাবার খেয়ে থাকি। কিন্তু এমন কিছু খাবার রয়েছে যা খেলে কমে যায় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা। সেই রকমই কিছু খাবার সম্পর্কে বিস্তারিত ভাবে জেনে নেওয়া যাক।

১.চিনি মেশানো খাবার (Added sugar): রোজকার খাবার নিয়ন্ত্রিত মিষ্টি জাতীয় পদার্থ সামগ্রিক ভাবে সুস্বাস্থ্যের ওপর প্রভাব ফেলে। খাবারে অতিরিক্ত চিনির ব্যবহার ব্লাড সুগার (blood sugar) বৃদ্ধি করার পাশাপাশি প্রদাহ সৃষ্টি কারী উপাদান টিউমার নেক্রসিস আলফা, সি রিয়াক্টিভ প্রোটিন এবং ইন্টার্লুকিন ৬ বৃদ্ধি করে যা মানব দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমায়।

২. নুন (Salt): প্যাকেটজাত চিপস্ (packaged chips), বেকারী জাতীয় খাদ্য (bakery) এবং জমানো খাবারে প্রচুর পরিমাণে নুন থাকে। শরীরে নুনের পরিমাণ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমায়। এছাড়াও অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়া কমিয়ে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কম করে।

৩. ভাজাভুজি (Fried food): ভাজা জাতীয় খাবারে Advanced Glycation end থাকে। উচ্চ আঁচে রান্নার সময় যা চিনির সঙ্গে প্রোটিন বা ফ্যাটের সংমিশ্রণে তৈরি। ভাজা খাবার উচ্চ আঁচে তৈরী করা হয়। এই পদার্থ কোষের ক্ষতি করে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমায়। তাই ইমিউনিটি সঠিক রাখতে ভাজাভুজি জাতীয় খাবার এড়িয়ে চলা প্রয়োজন।

৪. মদ (অ্যালকোহল): গবেষণায় দেখা গেছে যে মাঝারি পরিমাণে মদ খেলে দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতর ওপর তার নেতিবাচক প্রভাব পড়ে। এর ফলে নিউমোনিয়া বা শ্বাস প্রশ্বাসের জন্য সমস্যা দেখা দিতে পারে।