তুলসির অনেক গুণ, কিন্তু সঠিক পদ্ধতি মেনে না খেলে হিতের বিপরীত হতে পারে!

এই সময় ডিজিটাল ডেস্ক: প্রতিদিন তুলসি পাতা (Tulsi leaves) খেলে আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর পাশাপাশি অনেক উপকার হয়। হিন্দু ধর্মে তুলসি পাতাকে পবিত্র মনে করা হয়। লক্ষ্মীর অপর নাম তুলসি হওয়ার কারণে তুলসি পাতা (Tulsi leaves) চিবোলে অমঙ্গল হবে মনে করা হয়। যে কারণে তুলসি পাতা গিলে খেতে বলা হয়। তবে তুলসি পাতা না চিবনোর এই কারণ কি পুরোটাই ধর্মীয়? নাকি এর পিছনে রয়েছে কোনও বৈজ্ঞানিক কারণ?

আয়ুর্বেদে তুলসির স্থান বেশ উপরে। বাড়িতে পেষা টাটকা তুলসির (Tulsi) রস মুখের যে কোনও আলসার সারাতে উপকারি। তুলসি এসেনশিয়াল অয়েল ফুসফুসের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে সাহায্য করে। সকালবেলা খালি পেটে ২-৩টে তুলসি পাতা খাওয়া পেটের জন্যেও ভালো।

দাঁতের জন্য ক্ষতিকর (Tulsi Side Effects)
নিউট্রশনিস্টদের মতে, তুলসি পাতায় পারদ ও আয়রনের মাত্রা খুব বেশি থাকে। তুলসি পাতা (Tulsi leaves) চিবোলে এই মিনারেলগুলো নির্গত হয় যা দাঁতের ক্ষয় করে ও ছোপ ফেলে দেয়। তুলসি পাতা কিছুটাও অ্যাসিডিকও। আবার মুখমন্ডল ক্ষারক জাতীয়। তাই তুলসি (Tulsi leaves) চিবোলে তা দাঁতের এনামেল নষ্ট করে দিতে পারে। তুলসির পাতায় পারদ এবং আয়রন থাকে যা আমাদের দাঁতের পক্ষে ভালো নয়। আপনি পাতা চিবানোর সময়, পারদ আপনার মুখে চলে যায়, যা আপনার দাঁতকে ক্ষতি করতে পারে। এ ছাড়া তুলসি পাতায় কিছু পরিমাণ আর্সেনিকও পাওয়া যায় যা দাঁত নষ্ট করতে পারে। তুলসি পাতা প্রাকৃতিকভাবে সামান্য অ্যাসিডযুক্ত, যা দাঁতের ব্যথা হতে পারে। সুতরাং, আয়ুর্বেদে তুলসি চিবানো নিষিদ্ধ।

তুলসির (Tulsi) রস স্ট্রেস দূর করে
এক কাপ জলে কয়েকটি তুলসী পাতা রেখে তাতে কয়েক ফোঁটা মধু মিশিয়ে নিন। এই রস খাওয়ার ফলে স্ট্রেস উপশম হবে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়বে। সমীক্ষা অনুসারে, তুলসি পাতায় উপস্থিত অ্যাডাপটোজেন স্ট্রেস নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে। এটি স্নায়ুতন্ত্রকে শিথিল করে রক্ত প্রবাহকে উন্নত করে। তুলসি পাতাও মাথা ব্যথায় স্বস্তি দেয়। স্ট্রেস এবং মাথাব্যথার সমস্যাটি মোকাবেলা করতে প্রতিদিন সকালে খালি পেটে ২-৩ টি তুলসি পাতা খান।

তা হলে কী ভাবে তুলসি (Tulsi) খাওয়া উচিত?
তুলসি পাতা খাওয়ার সবচেয়ে ভাল উপায় চায়ের মাধ্যমে। তুলসি চা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে জীবাণুর সংক্রমণ রুখতে ও ত্বকের ইনফেকশন দূর করতে সাহায্য করে। রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতেও উপকারি তুলসি। এক কাপ হার্বাল চায়ের জন্য ১/৪ কাপ তুলসি পাতা জলে ফুটতে দিন। ফুটে গেলে আঁচ কমিয়ে ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। এর মধ্যে ১ চা চামচ মধু ও ২ চা চামচ লেবুর রস মিশিয়ে খান। তুলসী গ্রহণের অন্যতম সেরা ও সহজ উপায় হ’ল এটি আপনার চায়ের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা। এর জন্য, প্রথমে আপনি তুলসী পাতা জলে ফুটিয়ে নিন, তারপরে আপনার পছন্দ অনুযায়ী অন্যান্য গুল্মগুলি যুক্ত করুন এবং এটি পান করুন। এই চা সম্পর্কে সর্বোত্তম জিনিসটি হ’ল এটি ক্যাফিন মুক্ত এবং লোহিত শর্করার পরিমাণ উচ্চমানের লোকদেরও উপকার করে।

ঘি দিয়ে তুলসি (Tulsi) ব্যবহার করুন
আপনি তুলসি পাতা শুকনো করে সেগুলি সংরক্ষণ করুন। এই পাতাগুলি দিয়ে গুঁড়ো তৈরি করে ঘি মিশিয়ে রুটি বা চাপাতি দিয়ে খান। আপনি ১/২ চা চামচ তুলসি গুঁড়ো ২ চা চামচ ঘি মিশ্রিত করতে পারেন। রুটির পাশাপাশি ডালের সঙ্গেও যোগ করতে পারেন।

প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে তুলসি (Tulsi) উপকারী
প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে তুলসি উপকারী। তুলসী পাতায় উপস্থিত অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টিবায়োটিক গুণাগুলি শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে সহায়তা করে। রাতে তুলসি পাতা রেখে সকালে খালি পেটে খান।

এই সমস্যাগুলি চলে যায়
আপনি যদি প্রতিদিন সকালে তুলসি খাওয়ার অভ্যাস করেন তবে এটি আপনাকে সুস্থ রাখতে সহায়তা করবে। এটি কেবল সর্দি, কাশি নয় হজমের মতো সমস্যাও দূর করবে। এর পাতা হজমকে সঠিক রাখতে সাহায্য করে। এর পাশাপাশি এটি অ্যাসিডিটি এবং পাকস্থলীর জ্বালা সমস্যাও দূরে রাখে। তুলসি শরীরের পিএইচ স্তর বজায় রাখতেও সহায়ক।