ঈদের মজাদার সব রান্নায় মসলার প্রয়োজন তো হবেই। তবে সারা বছরের তুলনায় ঈদের সময় মসলার দরদামে একটু হেরফের হতেই পারে। জেনে নিন ঈদে মসলার বাজারদর। নিউমার্কেটের মসলা ব্যবসায়ী জামাল মিয়া বলেন, ‘কোরবানির ঈদে মসলার চাহিদা বেশি থাকায় দোকানিরা বেশি পরিমাণে মসলা মজুদ করেন। এ সময় মসলার দাম অন্য সময়ের চেয়ে তুলনামূলকভাবে কেজিপ্রতি ১০ থেকে ১৫ টাকা বেশি থাকে।’
খোলা ও প্যাকেট-এই দুভাবে মসলা বিক্রি হয়। আবার ব্যবসায়ীরা পাইকারি ও খুচরা মসলাও বিক্রি করেন। বেশি পরিমাণে মসলা কিনতে চাইলে পাইকারি বাজার থেকেই কেনা ভালো। খুচরা বাজার থেকে পাইকারি বাজারে প্রতি কেজিতে পাঁচ থেকে ১০ টাকা সাশ্রয় হবে।
মসলার দরদামঃ এখানে প্রতি ১০০ গ্রামের দাম দেওয়া হলো। দারচিনি ২০ থেকে ২৫ টাকা, শাহি জিরা ৯৫ থেকে ১০০, জায়ফল ৬৫ থেকে ৭০, জয়ত্রী ১২০ থেকে ১৩৫, লবঙ্গ ৬৫ থেকে ৭০, গোলমরিচ ৪৫ থেকে ৫০, সাদা এলাচ ১২০ থেকে ১২৫, তেজপাতা ১৭ থেকে ২০, জিরা ৩২ থেকে ৩৭, কালো এলাচ ৩৭ থেকে ৪২, কাবাবচিনি ৭৫ থেকে ৮০, আলুবোখারা ৬০ থেকে ৬৫, কাজুবাদাম ৮২ থেকে ৮৭, কাঠবাদাম ৯০ থেকে ৯৫, পাঁচফোড়ন ১৫ থেকে ১৮, কিশমিশ ২৮ থেকে ৩০ টাকা। এ ছাড়া রাঁধুনী, প্রাণ, আরকু, পিওর প্রভৃতি কোম্পানির মসলা নির্ধারিত দামে প্যাকেট আকারে বাজারে পাওয়া যায়।
বাদল খান
সূত্রঃ প্রথম আলো, ডিসেম্বর ০২, ২০০৮
Leave a Reply