চিচিঙ্গা গ্রীষ্মকালীন পুষ্টি সমৃদ্ধ সবজি। এতে প্রচুর ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস আছে। এ ছাড়াও ভিটামিন ‘এ’, ভিটামিন বি১ ও ভিটামিট বি২ রয়েছে। ক্যালসিয়ামের পরিমাণ সিম, আলু, কাঁচা কলা, কুমড়া, বেগুন ও পটলের চেয়ে বেশি আছে। এটা কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। কারণ এতে প্রচুর আঁশ আছে। পুষ্টিবিজ্ঞানীদের তথ্য অনুযায়ী প্রতি ১০০ গ্রাম খাদ্যোপযোগী চিচিঙ্গায় খাদ্যশক্তি ২৩ ক্যালরি, আমিষ ১ গ্রাম, শর্করা ৪.৪ গ্রাম, ক্যালসিয়াম ৫০ মিলিগ্রাম, ফসফরাস ২০ মিলিগ্রাম, আয়রন ১.১ মিলিগ্রাম, ভিটামিন ‘এ’ ১৬০ আইইউ, ভিটামিন বি১ ০.০৪ মিলিগ্রাম, ভিটামিন বি২ ও ০.০৬ মিলিগ্রাম।
ফরহাদ আহাম্মেদ
সূত্র: দৈনিক ইত্তেফাক, জুলাই ১৮, ২০০৯
Leave a Reply