আজ শ্রাবণের শেষ সোমবার, কী কী খেয়ে উপোস ভাঙবেন? জানুন…

এই সময় ডিজিটাল ডেস্ক: শাস্ত্রমতে, শ্রাবণ মাসকে মনে করা হয় শিবের মাস৷ ধর্মীয় বিশ্বাস অনুসারে শ্রাবণের সোমবারে শিব পুজোর তাত্পর্য রয়েছে কারণ এই ব্রত বা উপবাস পালনে সমস্ত দুর্ভোগ দূর হয়। অনেকেই মনে করেন, শ্রাবণ মাসের পর পর সোমবার শিবের পুজো করলে সকল মনের ইচ্ছে পূরণ হয়। তাই বিধি সহকারে প্রতি সোমবার অনেকেই Sawan Somvar Vrat রাখেন। মহাদেবের পুজো করেন।

নিঁখুত বেলপাতা, ধূতরা ফুল ও নীলকন্ঠ ফুল মহাদেবের অত্যন্ত পছন্দের। চার প্রহরে একে একে দুধ, মধু, ঘি ও গঙ্গাজল দিয়ে শিবের মাথায় জল ঢালার রীতি রয়েছে। Somvar Vrat ব্রতর সময় জল পান করার নিয়ম নেই, নির্জলা থেকে উপবাস রাখতে হয়। তাই ব্রত ভাঙ্গার পর অন্তত ৬ থেকে ৮ গ্লাস জল অবশ্যই পান করুন। এতে শরীর সুস্থ থাকবে।

আম পুদিনার লস্যি
উপকরণ
উপোস করে সবসময় স্বাস্থ্যকর এবং হালকা খাওয়া উচিত। তাই স্বাদ ও স্বাস্থ্যের এমন একটি স্বাস্থ্যকর মিশ্রণ হল আম পুদিনার লস্যি।
১. আম ১ কাপ টুকরো করে কাটা
২. চিনি আধ কাপ
৩. টকদই আধ বাটি
৪. এলাচ ২টি
৫. পুদিনা পাতা ৪টি
৬. বরফের টুকরো ৮-৯টি

পদ্ধতি
এক বা দুটি পাকা আম নিয়ে নিন। সেগুলো ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন। এবার ব্লেন্ডারে টকদই, আমের কিউবস, চিনি এবং আইস কিউব মিশিয়ে নিন। তারপর এতে এলাচ যোগ করুন এবং ব্লেন্ড করে নিন মসৃণভাবে। গ্লাসে ঢেলে কয়েক টুকরো বরফ ও পুদিনা পাতা দিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন। এক গ্লাস আম পুদিনার লস্যিতে থাকে ২১৮ ক্যালোরি, ফ্যাট ৫ গ্রাম, প্রোটিন ৪ গ্রাম, কার্বস ৩৭ গ্রাম এবং ফাইবার ১৩ গ্রাম। এই পানীয় আপনাকে সারাদিন শুধু হাইড্রেটেডই রাখবে না, কিন্তু দইয়ে প্রো-বায়োটিক উপাদানের উপস্থিতি আপনার পরিপাকতন্ত্রকেও ভালো রাখবে।

নারকেল নাড়ুর রেসিপি
উপকরণ
নারকেল কোরা- ২ কাপ
চিনি- দেড় কাপ
গুঁড়ো দুধ-১ কাপ
এলাচগুঁড়ো- ১ চামচ

পদ্ধতি
স্টেপ ১
একটা প্যানে ঘি দিয়ে নারকেল আর চিনি মিশিয়ে নাড়তে থাকুন।

স্টেপ ২
১০ মিনিট পর ওর মধ্যে গুঁড়ো দুধ মেশান। বেশ ভালো আঠালো পাক হলে নামিয়ে নিন। গরম থাকা অবস্থাতেই পাকিয়ে নিন।

জিরে আলুর রেসিপি
আলু কেবল তৈরি করা সহজ নয়, এটি কার্বোহাইড্রেটের একটি ভালো উৎস। উপোস রাখার সময় শরীরের ফিট এবং সক্রিয় থাকার জন্য কার্বোহাইড্রেট প্রয়োজন। অতএব, এমন খাবার খান যা শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও বটে।

উপকরণ
ছোট আলু
২ চা চামচ সাদা তেল
১ চা চামচ গোটা জিরে
স্বাদ মতো নুন
১/২ চা চামচ আধ ভাঙা গোটা ধনে
১ চা চামচ রোস্ট করা / ভাজা জিরে গুঁড়ো
১/২ চা চামচ আমচুর পাউডার
১/২ কাপ ধনেপাতা কুচি

পদ্ধতি
স্টেপ ১
কুকারে জল দিয়ে আলু গুলো সেদ্ধ করে নিন। সেদ্ধ হয়ে গেলে আলুর খোসা ছাড়িয়ে রেখে দিন।

স্টেপ ২
একটি প্যানে তেল গরম করে গোটা জিরে দিয়ে নাড়িয়ে নিন। জিরে একটু ভাজা হলে আধভাঙা গোটা ধনে, নুন স্বাদ মতো, রোস্ট করা জিরে গুঁড়ো, আমচুর পাউডার দিয়ে ভালো করে নেড়ে সেদ্ধ করা আলু দিয়ে দিন।

স্টেপ ৩
আলুর সঙ্গে সমস্ত উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিন। শেষে ধনেপাতা কুঁচি ছড়িয়ে আবার ভালো করে নেড়ে পরিবেশন করুন জিরে আলু।